【山芋とトマトのオクラドレッシング】‐ネバトロしゃっきりサラダ♪
＜晩酌セットな和食晩ごはん＞ より・・・
オクラのネバネバドレッシングで食べる
シャキシャキ山芋とトマトのサラダです
【山芋とトマトのオクラドレッシングサラダ】
＜2人分 調理時間：約10分＞
◆山芋15cm位 ◆トマト1個 ◆青じそ3～4枚
～オクラドレッシング～
★A｛◆オクラ7本 ◆玉葱1/6個 ◆おろし生姜適宜 ◆酢大さじ4 ◆醤油大さじ3～4 ◆砂糖大さじ1小さじ1 ◆ごま油小さじ1 ◆味の素or昆布茶少々 ◆すりゴマ大さじ1位｝
⇒ごま油をラー油にしてもOKです
⇒お使いの調味料やお好みに合わせて調節してください
①軽く塩でこすってラップに巻き、レンジ600Wで約30～40秒加熱⇒冷水に取って色止めしたオクラを小口切りにし、みじん切りにした玉葱、★A全て合わせて良くかき混ぜてトロミを出しておきます♪
⇒今回はオクラを半分を粗みじん切りにして具に絡み易いように、半分を小口切りにして食感を楽しむ様にしてみたよ
②短冊切りor拍子木切りにした山芋とトマトに①のオクラドレッシングをかけて、青じそを乗せて出来上がり♪
⇒山芋にはドレッシングをシッカリ目の味にした方が合うかと思います
海苔もかけてみました
ネバトロドレッシングを全体によーく絡めてどうぞ
飲み干したい気分のサラダですぞ
ｽﾞﾙｽﾞﾙﾈﾊﾞﾈﾊﾞ～っとな
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