キノちゃんにおつかいお願いしちゃった、初めましてのKepo bagels
のベーグル
初めての1個はいつものように基本となるプレーン
こちらのプレーンは、和ベーグルタイプで酵母の量で3種類とNYベーグルタイプの4種類もある、プレーン好きにはうれしいお店( ´艸｀)
”プレーンベーグル酵母6％”
￥150 （実測：101g）
この酵母6％は、皮の噛みごたえ、中身のもっちり感の絶妙なバランスを考えて作ったというKepobagelsの代表作だそう。
ひとひねりしてあるのもかわいいｗ
そして、「６」の焼印
酵母の違いが一目で見てわかるわ～
少しくすんだ生地の色。酵母の色かな？
レンチンだけしてみると、クラスとにヒキがあって、クラムはむっちり
さらにトーストしてみると、クラストはざっくりして、くらむはもっちりｗそして、落ち着いてくるとちゃんとヒキがでてきました。
トーストしないほうがクラストのヒキが強めに感じられるかな？
独特の酵母臭（ベーグルKを少し抑えたようなにおい？）がして、甘みが強くなく、シンプルな粉の風味と酵母の自然な甘み、そしてコクを味わえるベーグル
飽きのこないなんにでも合う味
本格的でKepo気に入った
ほかのプレーンやフレーバーベーグルもあるので、これから食べるのが楽しみ