沖縄で行った、31DAILY BAGELS
のベーグル
ＮＹで修行をされた、天然酵母使用のベーグル屋さん
初めましてなので、まずはいつものように基本の”プレーンベーグル”から( ´艸｀)
￥120 （実測：98ｇ）
ぷっくりさんで、天然酵母の割には、ちょっと軽めなベーグル◎
裏には、細挽きのとうもろこし粉？のような粉がいっぱいまぶされてました。
やさしい甘みがある生地
ソフトなのに、もちもち～っとして、ヒキもしっかりある
トーストすると、程よいクラストがパリッと食感になって、クラムはもちもちっと
皮のヒキもジワジワでてきて、割とソフトなのに、噛み応えのあるヒキがおいしかった
そのままでも、酵母のやさしい甘みがあるから十分おいしいベーグルでした
値上げしたみたいだけど、それでも沖縄価格（？）な良心的なベーグル( ´艸｀)
お好み度 