ちゃこのちゃちゃっとレシピ

出来た～

鯖の照焼き～
ご飯にピッタリ
お弁当にも

ちゃこのちゃちゃっと
レシピをご紹介致します

今回は泉大津でGETした
２０㎝ほどの小サバです



①サバは新鮮さを保つ為に
釣れたその場所で
頭を落として内臓を出しておきましょう

②しっかり洗い流した鯖を
二枚下ろしにし
骨を取り除き
食べやすい大きさに切る♪
(鯖は身が柔らかいので、
切る際には身を上にして切ると◎)

③鯖の切り身に
酒・塩をかけて
１５分ほど放置し
下味を付けておく♪

④放置の間に
照焼きソースを作っておきます♪
酒2・醤油2.5・砂糖2・みりん1

⑤③の汁気をとり
片栗粉をたっぷりまぶし、
熱したフライパンに油をひき
くっつかないように丁寧に
一枚ずつのせていく。

⑥鯖がこんがり焼けたら
④の照焼きソースを
どばぁ～っとかけます♪
(油飛びに注意！)

ソースをからめたら
お皿に盛り付けて
出来上がり～

ご飯と野菜スープを添えて
いただきまーす

お恥ずかしながら…
ちゃこのお箸は
もうボロボロでーす