＜ヘレス風ガスパチョ＞
夏の風物詩である
冷たい野菜のスープ
【ガスパチョ】
その名は
アラビア語でベシャベシャしたパンという意味で、
コロンブス以前からあった…
そう、つまりトマトがない時代からあったとか。
当時の原型はアホ・ブランコという名で
残っていますが、あまり見かけないですネｗ
さてスペインの中でも
アンダルシアで有名なガスパチョ、
似たものにはサルモレホなど幾つかありますが、
シェリーの産地ヘレスでは
なんとメロンを入れます！！
ということで、今年のお盆は
（2014年8月11日(月)-17日(日)の週）
【ヘレス風ガスパチョ】
を御用いたしました！！
是非、今年のお盆は
五反田Sherry Museumに御来店頂き、
エン・ラマのフィノと合わせて頂きたいです！！