前回は画像をまったく紹介しておりませんでしたので
再度ご紹介いたします。
根本 義彦シェフ
和食を経験後、イタリア料理に転進したシェフのお料理は
とっても優しくて柔らかいお味です。
心が安らぐお料理だと思います。
伊佐 匡平ＭＧＲ
茶目っ気満載の同氏は、なんとこの日が
ハッピーバースデー
若干27歳で名店の店長を任されることは
大変なプレッシャーでしょうけど、
この人なら素晴らしいお店を造れるはずです。
というかもう造っておられます。脱帽
パティシエールの小泊 要さん
キュートな笑顔とは裏腹に、一本筋の通った
ﾃﾞｻﾞｰﾄ職人さんです。
ケーキご馳走様でした
そしてそして・・・
この日はこの男と共に、酒を酌み交わしたのです
『リストランテ キメラ』の元副料理長
山ちゃんこと“山本 久典”さんです。
でけーな。ボリューム感満点の写真やな。
しかし・・・この男
でかいのは顔だけじゃなく、志も相当ＢＩＧな野郎なんです
山ちゃんこと山本 久典は2009年の年の瀬に京都から旅立ちました。
あの大都会東京に・・・。
今まで、あの名店キメラで手に入れた地位も名声も全て捨てて、
東京砂漠で裸一貫、一からのスタートをきるために・・・奴は行きました。
色々な意見や考え方があると思います。
もったいないと思う人もいるかもしれません。
けれど・・・彼は決めたのです
でっかい荷物を背中に背負って、
でっかい夢を胸に詰めて、
奴は旅立っていきました。
やっぱり・・・刺激をもらっていた仲間だから・・・
少しは寂しいと思います。
でも、それ以上に応援したい気持ちでいっぱいです。
今まで以上に刺激的なことが沢山待っているはずです。
次に会う時は・・・今よりもっとでっかい夢を語り合える
ように、お互いがんばろうぜ
フレー
フレーやっまっもっと
山ちゃんのお店
『リストランテ Ｇ』
〒150-0011 東京都渋谷区東2-22-3
℡03-6419-8391
http://www.ristoranteg.com/