コシアブラ前線

岡山市から４０分ほど北に行くと菊花峠があり

峠を越えてすぐに左の山道をあがればアタシの生まれた周辺に辿り着く

コシアブラの採取は毎年ここから始まる

繊細な香りが心地よい

なによりも天麩羅が旨い

広島県庄原市東城町の「なんのう」竹塩を

摩り下ろしていただいております