つわ蕗

この蕗スジがすくないから扱いやすい

酒しょうゆ味醂でうす味に炊いた

お酒がほしいからである

お酒は岐阜県（株）林本店の純米酒

大辛口「百十郎」

蔵元の地元に実在した歌舞伎役者「百十郎」より命名

日本酒度＋１２

キレのいいすっきりタイプ

風味ゆたかな蕗にはちょうどいい

しめのご飯はそのまんま蕗ごはん

油揚げを仕込んで炊いて蕗はまぜこんだ

旨い