霜降りのブリ刺しと遭遇

ブリの独特の脂を受け止めるのは山葵でも柚子胡椒でもない

高知の葉ニンニクのぬたに軍配はあがる

旬は短い

短いからたいせつにしたい

アタシのこのぬたコレで最後（ありがとう）

そしてこの肴

酒を選ぶのだ

辛口の土佐鶴の燗がいいに決まっているが

今宵は酸の走りが心地よい

「玉川」の特別純米酒を流し込んでおります