久しぶりのパスタ
ホタルイカと天然の三つ葉の風味がよく合うのに驚いております
この三つ葉は山野からいただいて３週間が過ぎているもの
しかしその風味にかげりは感じられない
今日の午後あたしの留守中に岩手県釜石市の酒蔵の醸造部課長
奥村氏が来店されていた
飲み疲れしない穏やかで旨みのある甘味を感じさせる酒造りが得意な蔵で
氏のご訪問に感謝して久しぶりに浜千鳥の栓をあける
今夜のパスタとも合っていて
初めての組み合わせのパスタといい浜千鳥といい偶然も重なることがある
６年という歳月を低温庫で過ごしたこのお酒
まったく崩れることなくその旨みをさらに増していた
本物のしたたかな生命力をいただいております