パウンドケーキのバターを水切りヨーグルトに置き換えたような感じのイメージで作ったんだけど、ケーキよりパン寄りかな。
パンプディングとか？
よくわかんないけど、まぁおいしかったからいっか。
軽食によさそうな感じだし。
★水切りヨーグルト 210g
★グラニュー糖 130g
★卵 4個
☆薄力粉 220g
☆ベーキングパウダー 7g
・プルーン 215g
・ラム酒 30g
※水切りヨーグルトは、450g入りのヨーグルト1パックに塩少し振りかけて一晩水切りしたもの。
(ホエーは昨日のムース。)
★上から順に混ぜて、☆は合わせて撹拌しといて、プルーンは刻んでラム酒に漬けて、粉の一部まぶして、★に☆入れて混ぜて、プルーン混ぜて、クッキングシート敷いた18センチスクエア型に入れて、予熱したオーブン180度40分。
粗熱取れたらむぎゅっと無理やり蓋してさました。
ドライフルーツなのにあわや賞味期限切れってなるとこだったよσ^_^;
ドライクランベリーもプルーンも。