黄金の煮玉子( ﾟv^ ) ｵｲﾁｲ♪・・・赤羽「金字塔」しおそば

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トロトロ＆プルン♪黄金煮玉子×淡麗で奥深い塩スープ
東京都北区赤羽1-62-5にて本ブログ管理者2016.3.5撮影↑
麺は細いけどモッチリ♪

鶏ガラやモミジ、ゲンコツなどの動物系の素材を、
オーブンで焼いた後にダシを抽出する独自の“焙煎スープ”で、
極限まで旨味を引き出し、
更に、麺上げをした際の香ばしい香りを演出しているのだそうです。
（東京都北区赤羽1-62-5にて本ブログ管理者2016.3.5撮影）↑
添付の「特製コーヒー油」は、、、

半分だけ食べ進めた後に、途中でスープに加える。
風味の２段階変化を楽しむのが、この店独特の食べ方、、、
（東京都北区赤羽1-62-5にて本ブログ管理者2016.3.5撮影）↑
既に「呑んだ後の“締め”に食べると最高！」のラーメンとして有名
しおそば（680円）＋黄金煮玉子（100円）
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東京都北区赤羽1-62-5にて本ブログ管理者2016.3.5撮影↑
金字塔

・東京メトロ南北線「赤羽岩淵」駅(２番出口)より、徒歩４分
・JR「赤羽」駅(東口)より、徒歩６分
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営業時間11:00～翌1:30（L.O.翌1:00）＊年中無休
□外部リンク参照
（東京都北区赤羽1-62-5にて本ブログ管理者2016.3.5撮影）↑
今度は“つけ麺”で味わう♪
つけそば（750円）
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東京都北区赤羽1-62-5にて本ブログ管理者2016.3.9撮影↑
店オリジナルの「食べ方」をPOPで解説＆地ビールも豊富

しおそばとは全く違うブレンドの塩だれで頂く、つけそば。
最後に供される玄米茶でスープを割って飲むと、
仄かな塩味に奥深く溶け込む鶏出汁×玄米茶の渋さとスッキリさが
混じり合うことで、また新しい旨さに目覚めさせてくれる。
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内装もお洒落にまとまっているので、
店外に行列ができるほど混雑している時間帯を避ければ、
カップルのデートにも使えそうな「隠れ家」的雰囲気で、
上品でサッパリ系の食事が堪能できるかも、、、
（東京都北区赤羽1-62-5にて本ブログ管理者2016.3.9撮影）↑
「つけそば」の麺は２段構成

上段と下段で異なる２種類の麺が楽しめる♪
（東京都北区赤羽1-62-5にて本ブログ管理者2016.3.9撮影）↑
チャーシューではなく自家製の炙りベーコン、、、
半分食べてから加える「特製コーヒー油」も、もちろん付いている。
「つけそば」の場合は麺の上から垂らして絡めて食べるのだそうだ。
（東京都北区赤羽1-62-5にて本ブログ管理者2016.3.9撮影）