ビールにぴったり！えびとパクチーの揚げワンタン

昨日に続き、ビールにピッタリの1品。

手軽に食べられるおつまみがあると、
これまたプレモルが進みますよ。



えびとパクチー、調味料を混ぜて～






クラゲのように包んで～



さっと揚げればの出来上がりっと。



エスニックな1品なので、
チリマヨとライムを添えましょう。





パリッとしたワンタンに、
プリプリなえびが、ウマウマ♪

そしてチリソースとマヨネーズ、
それと刻みパクチーを混ぜたチリマヨ。
揚げ物やサラダ、ディップなど、
いろいろ使える優れものです◎



＜えびとパクチーの揚げワンタン＞
（3～4人分／30分）

■材料
小えび100g、パクチー適宜、ワンタンの皮
下味（塩こしょう少々、ナンプラー小さじ1/2）
揚げ油、ライム1/4コ、飾り用パクチー適宜
チリマヨ（チリソース大さじ2、
マヨネーズ大さじ1、パクチー適宜）

■作り方
①小えびは背わたを取り、水で洗って
しっかりと水気を切る。
②パクチーを刻む。
③ボールに①と②、下味の調味料を入れ混ぜる。
④③をワンタンの皮で包む。
1度の量はほんの少し、小さじ1/2程。
⑤低温～中温でさっと揚げる。
⑥お皿に揚げワンタン、チリマヨ、
パクチー、ライムを盛る。



ヘルシー志向な方は、ごま油で焼いて、
焼きワンタンにしてもおいしいですよ！