アボカドソテー＆フランス産のコンテチーズ
チーズがあるそうな。
といいつつ、いわゆる一般的なものしか知りませんが、
レシピブログ さんからフランス産のCOMTE （コンテ）が届きました！
コンテチーズとは？
フランシュ・コンテ地方（フランスじゃなくて、フランシュね）
のジュラ山脈近くで作られている、熟成ハードタイプのチーズ。
AOP（高い品質を保証する称号）を得るフランスチーズの中で、
一番の生産量を誇るのだそうです。
ハードといっても、加熱すると溶けて口当たりがよくなり、
調理にも向いているコンテチーズが届いたところで、
土曜のブランチは（というか朝から）コンテをいただき～
1品目にご紹介するのが、アボカドソテー＆コンテチーズ。
塩こしょうでシンプルにソテーした
アツアツのアボカドにチーズを加えると、
余熱でいい具合にメルティング～
フライパンからアツアツをつまみながら、
てのがいいんでしょうけど、
アボカドの器に盛って、いただきました。
熱が入って、マイルドなお味になったコンテも美味。
サラダ代わりや、ワインのおつまみとして
このまま食べてももちろんOKですし、
バケットの上にのせてピンチョにするのもオススメ。
サンドウィッチの具材や、春巻きにしてもおいしいハズです！
〈アボカドソテー＆コンテチーズ〉
（ 2人分／1０分）
■材料
アボカド1コ、コンテチーズ40g程
塩こしょう、オリーブオイル適宜
パプリカパウダーorトマトパウダー適宜（彩り用）
■作り方
①アボカドは半分に切り、スプーンでくり抜き、
一口サイズに切る。
（アボカドの皮は器にするのでそのまま残す）
②コンテチーズを7～8mm角に切る。
③フライパンにオリーブオイルを入れ、①のアボカドを
塩加減は軽めで、塩こしょうでさっと炒める。
④火を止め、②のチーズを入れて、
さっと、混ぜ合わせて、器に盛る。
⑤彩りにパプリカパウダーまたはトマトパウダーをふる。
フランス産チーズ「コンテ」を使った料理レシピ