หอยนางรม ホーイ・ナン・ロム
หอยนางรม 牡蠣
生ガキである。
その年で最初に食べるタイ料理はここで！と、ひそかに決めているのだ。
（ひそかにでもないが・・・・）
阪東橋のソムタム。
トッピングがタイである。
揚げニンニク、揚げホームデーン、ナムプリックパオ、生ニンニク、パクチー
たれもタイである。
んなわけで、これは滅茶苦茶おいしい。
この組み合わせは、滅茶苦茶たまらん。
余りにおいしくすぐ食べちゃったので、牡蠣をお代わりしましたさ。
いつもの感じでなんかおいしいものお任せ♪パターン。
冬だからのメニューですね。
※ これはメニューには載ってませんわがままメニューです。
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さて酉年ぴよ年。
今年に入ってやっていることがあります。
たまりにたまったレシピ、このままだと溜まっているただの紙になっちゃうよ。
ということで、レシピの整理を始めてみました。
色々なところで習った料理 ＋ 書き加えたメモを見直す。
かなり過去のものはかなり忘れている。。。
大切なことが書き漏れている。。。。
同じような料理でも、入れるタイミングがちがったり、切り方が違ったり。
色々整理すると、共通点や特異点が見えてくる。
レシピの書き直しって面白い。
当然ながら自分にわかりやすく、
レシピをみたらなんとなく作れるような書き方・・・・
書いてみたら、実験手順書のような感じになってきた。
実は、わたくし、元祖リケジョ
なのである
（生業としていたSEとは全然関係ない生物系）
元祖リケジョの料理レシピ
そういう書き方でレシピを書くのも面白いと思う。
システム系のエンジニアでもあったので、マニュアルや手順書を書くのは好きだ。
そういう書き方でレシピを書くのも面白いと思う。
レシピって手順書だもんね。
もう一つ、ざっくり過ぎるレシピメモなんてのもいいかもしれない。
元ネタはすべて習った料理なのですが、それをわかりやすく書き直しというのを
今年はやってみようと思う、すでに1月も半ばなのであった。
毎年始動が遅い
なのでありました。
今年もよろしく。