殻つき蒸し牡蠣（カキ）の食べ方

冬は牡蠣（カキ）の旬ですね

栄養も説明がいらないくらい、皆さんご存知でしょう

牡蠣には、亜鉛、グリコーゲン、ビタミンA、メラニン色素を分解する成分、が豊富ですので、お肌の美容にも良いです

鉄分も豊富で、貧血に良いです

牡蠣にたくさん含まれているカルシウムとタウリンは、成長期の子供たちの脳の発達と、発育・成長に良いです

食べ方もいろいろで、生で、揚げて、、、韓国では塩辛にもします。

また、カクテキ（大根キムチ）や白菜キムチに入れて、栄養を補充します

チヂミにもするし



最近、主人の後輩が訪ねてきました

彼が住むところは、麗水という南の海岸で、魚、海藻、貝類などが豊富で美味しいところです。


殻つき蒸し牡蠣の食べ方

大きな鍋（コムタン鍋）で殻つきの牡蠣を洗い、いっぱい入れて、ガスレンジで沸騰させます。


湯気が出たら火を止めます。


床の上に新聞紙を敷いて鍋を置き、右利きなら左手に軍手をはめて、茹でた牡蠣を持ち、右手で牡蠣専用ナイフを持ちます。

専用ナイフがなければ、果物ナイフでも大丈夫です

食べる所は、食卓はちょっと不便ですね（汁が出るので）

牡蠣の殻をとる専用ナイフ

ソースは、酢コチュジャンが一番美味しいらしいですが、私はわさび醤油につけたらおいしかったです

６人でいっぱい食べても残りました

私はもちろん生まれて初めてでしたが、故郷が近い主人も初めて食べたと言っていました

今年の冬、たくさん食べて健康になってください



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