ご無沙汰しております
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田舎から都会に引っ越したり、何かバタバタ
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食材が豊かな季節
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今日は、
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日本は焼きサンマのにおいで秋
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庭で炭火でコハダを焼くにおいをかいで、家出をした嫁
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コハダが25cmぐらいになると、コノシロと言うのでしょうか
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普通コハダは酢で締め、酢締めにして、コノシロは塩焼きにします。
でも今日は、タレ付きの焼きコハダのレシピを紹介します
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コハダは小さい骨がいっぱいあります
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タレ:醤油、みりん、日本酒、ニンニク、生姜、砂糖、(梅干し)
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魚を皿に載せてから、ネギ、ニンニクもフライパンに残ったタレを絡ませて、魚の側に載せます。
秋の味覚をお楽しみください
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