お父さんの間食、スコーンとロージュース

 今、実家でゆっくりして、田舎の粗食と贅沢な（魚やお肉の時は）食事をしていますが、６０歳になって初めて父親を病院に連れて行きました
いつもは実家に帰ると、ゆっくりする時間があまりなく、挨拶で終わっていた気がします


でも、今回じっくり父親を見ていると、かなり病弱に見えたので、病院に誘って色々と検査をしてもらったら、やっぱり年齢のせいか、あちこち弱くなっていて申し訳ない気持ちでいっぱいになり、せめて間食は私が作りたくなりました。


よく食べる大男腕。だったのに、以前とは違ってあまり食べず、しょっちゅう低血糖をおこすので、栄養バランスを考えた間食です





一つ目はスコーンです


材　料


花 小麦粉　２カップ（全粒粉、とうろもこし粉、ライ麦など好きなもので）

花 ベーキングパウダー　大１

花 塩　小１

花 卵　３個

花 牛乳　3/4カップ（マッコリ、プレーンヨーグルトなど好きなもので）

花 ナッツやドライフルーツなどを加えて、自分の健康や好みに合わせて入れても


作り方

 オーブンを２００度で１５分ぐらい予熱しておく。

 小麦粉、ベーキングパウダー、塩はふるいにかける。

 牛乳牛乳を入れて混ぜ、卵卵を入れて混ぜる。ナッツやドライフルーツも入れて。

 鉄板にクッキングシートを敷いて、スプーンスプーンでドロップすると１２個くらい作れます。






父の腎臓が悪くなったことと、脳神経の状態や脳血管がキレイではなかったので、クルミと腎臓や膀胱に良いクランベリークランベリーを入れました。


白い小麦粉よりも全粒粉、とうもろこし粉、ライ麦を入れて、１００％雑穀押し麦にしました。





二つ目はロージュース＆ジャムです





材　料



花 桑の実
花 ブルーベリー
花 ラズベリー
花 トマト


ロージュースとはRaw Juice、つまり生のジュースのことで、別名酵素ジュースとも呼ばれています。


酵素は４８度以上で破壊されてしまうため、生のまま摂取すると多くの酵素を摂取できます
作り方


 桑の実、ブルーベリーブルーベリーとラズベリーberry.で、発酵食品であるロージュースアイスティーを作った後、エキスは瓶に入れて、残りの具をジャムにして出しました。






生クリームも美味しいですが、血管がキレイではないので、代わりにロージュースアイスティーを作りました。





今はトマトトマトが旬で安い！


 トマトは農薬を出して表面を焼き、氷水で洗い、皮をむいてから のエキスとともにミキサーにかけます。






３種類のベリーのエキスの甘さで作ると、とても美味しいし、売っているジュースとは全然味が違います。


私はいつも氷を入れます
トマトは血管をキレイにするのにとっても役に立つのです
ベリーの種類は疲れた時にすぐ元気になりますね。


今回はベリーを発酵するときに麹も入れて作ったので、酵素が抜群だと思います。


これで親孝行したなんて自慢は出来ませんが、もやもやした気持ちが少し楽になりました


パンがないときパン代わりにも食べられるので、とても便利です。