◆超〜簡単なチョコレートケーキChocolate Cake◆

～今日は、超～簡単なチョコレートケーキ
の作り方をご紹介しましょう～



卵、牛乳、バターを使わない
　低カロリーでヘルシーなケーキなんです

このチョコレートケーキの名前は
　wacky cake（ウェッキーケーキ）
　→牛乳と卵を使わないで作るケーキのこと

20世紀前半のアメリカの大恐慌時代に、
  高価で手に入りにくい材料は使わないで
  ケーキを作ったのが始まりだそうです


あまりにも簡単だということで、
　crazy（クレイジー）cakeとも言うそうです



材　料

今回使用のカップはアメリカサイズで
　・１カップ＝２４０～２５０CCです
　・小さじは日本と同じ５CC　
　・大さじも同じ１５CCです。

小麦粉（国産orオーガニックの粉）
　　　　　　　　　　………３カップ
お砂糖（キビ砂糖）……１.５～２カップ

重曹（ベーキングソーダ）……小さじ２

　健康食品店で天然重そうや
　ベーキングパウダーが手に入ります。
　　　　　　　　　　
　もし古いソーダだったら
　少し多めに入れるのが膨らみがいいです。

お塩………………………小さじ１

ココア（純粋なベイキング用のココア粉）
　　　　　　　　　………大さじ６

バニラエッセンス………小さじ２

　最近コストコで添加物ではなく
　ピュアバニラエッセンスの大きいサイズが
　あるので冷蔵庫に保管すれば
　１～２年も大丈夫です。

油…………………………大さじ１０
　わたしはひまわり油や米油をよく使います


お酢………………大さじ２
　私は有機玄米酢かりんご酢、
　柿の酢で無添加のものを使います

冷水………………２カップ

作り方

粉類は全部、粉ふるい器かザルで、ボウルの中に
　ふるい入れます。



ふるい入れた粉の上を少し掘って
　大中小の穴を作ります。



そこに・・・
 ● 小さい穴…………バニラエッセンス
 ●中くらいの穴……お酢
 ●大きい穴…………油

を入れて混ぜながら冷水を入れて
軽くまぜれば終わりです。


あんまり混ぜすぎないように注意
　かたまりがなくなれば十分です

オーブンの温度は180℃で45分間ぐらい
   あらかじめ予熱しておきます。

クッキーやせんべいの空き缶などに
   クッキングシートを敷いて
   で混ぜた中身を入れ、
  容器を３～４回、軽くトントンとして
  空気を抜いてからオーブンに入れて
  焼きましょう

   焼き加減は、つまようじで刺してみて
      何もくっつかないようならOKです

焼けたら5分ぐらい冷ましてから
   クッキングシートを取り外し、
   網の上に逆さまに乗せます。


  そのままだと割れやすいので、
　 もう一度別の網の上に逆さまに置き、
　 完全に冷ましてからデコレーションしましょう



 



デコレーション（FROSTING）



～粉砂糖で4種類作ってみます～



冷ましたケーキの上に茶こし（TEA　STRAINER）
　に入れた粉砂糖をふりかけます。



 粉砂糖に水か牛乳かレモン汁を少しずつ

落としながらとろみ具合を決めます。

私はレモンを使います。甘い砂糖に
　レモンの酸っぱさがマッチしますね～

※トロミができたらケーキの上に塗れば
   あとで固まります



真っ白に固まるので出かける時も
　持ちやすいですね～

　に食紅で色を作ってケーキの上にぬり、
　カラフルな模様のデコレーションや
　お菓子やカラー砂糖などを使うと
　子どものお誕生日パーティーや
　お祝いの時にもつかえますね




柔らかくしたバター(大さじ２ぐらい)に
　粉砂糖を少しずつ入れながら
　レモン汁をドロップしていき、
　クリーミーに作ると美味しいし
　夏でも生クリームより長持ちしますね。
　時間もあんまりかからずに作れますよ




～粉砂糖で4種類作ってみました～



生クリームをホイップして、
　切ったケーキの上に1スプーン乗せて
　ミントの葉っぱを乗せればおしゃれですね


もちろん
デコレーションなしのそのままもいいです



私はお客さんがいらした時は
　お客さんに合わせてデコレーションを決めます





カロリー控えめがいいか
カロリーを気にしなくていいか考えて決めます

私は自分のためにはダイエットの為
　デコレーションなしのそのままで食べます～




卵、牛乳、バターを使わないので、アレルギーを
気にされる方も安心して食べられますし、
低カロリーでヘルシーなケーキですよ



作り方も 、と～っても簡単なので、
ぜひ作ってみてくださいね～


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