【レシピ】北海道産食材たっぷりのチリコンカン

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先日おにぎらずに入れたチリコンカン。

北海道産食材をふんだんに使って
食物繊維やビタミン、ミネラルもとれる一品に。


【チリコンカン】
材料（作りやすい分量）
・豚ひき肉　160g
・玉ねぎ　50g
・にんじん　100g
・椎茸　60g（4個）
・にんにく　2片
・サラダ油　小さじ1
　（A）
　・トマトダイス缶　400g（1缶）
　・水　200ml
　・豆サラミックス 3袋（210g）　
　・ブラウンマッシュルーム　80g　（4個）
　・チリパウダー　大さじ2～
　（・クミン　小さじ1～）
・ケチャップ　大さじ1
・塩　小さじ2

作り方
１．玉ねぎ、にんじん、椎茸、にんにくはみじん切り
マッシュルームは薄切りにする。
２．鍋ににんにくとサラダ油を入れて火にかけ
香りが出たら、玉ねぎ、にんじんを炒め、玉ねぎに透明感が出たら豚ひき肉、椎茸を加えて更に炒める。
３．豚ひき肉の色が変わったら（A）を加えて10分～15分煮て、ケチャップ、塩で味をととのえる。




チリパウダーは辛い香辛料ではありません。
主体は唐辛子で、メーカーにより
色々なスパイスが配合されています。

クミンやガラムマサラ、パプリカなどを足すと
より深みが出たりスパイシーに仕上がります。

スパイスを効かせることで
塩分少な目でも満足感が得られるという効果も。

北海道産の豆サラミックスを使いました。

やっぱりごはんなどに合うように
濃い味に作りたい
という方は生野菜と一緒に食べるのがおすすめ。


レタスで巻いて食べたり

紫玉ねぎなどをトッピングして
さっぱりと。

生野菜に含まれるカリウムが
ナトリウムの排泄を助けてくれます。





おにぎらずも作ってみてくださいね。
チリコンカンのおにぎらずの作り方
⇒Click


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