【レシピ】北海道産食材たっぷりのチリコンカン
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先日おにぎらずに入れたチリコンカン。
北海道産食材をふんだんに使って
食物繊維やビタミン、ミネラルもとれる一品に。
【チリコンカン】
材料(作りやすい分量)
・豚ひき肉 160g
・玉ねぎ 50g
・にんじん 100g
・椎茸 60g(4個)
・にんにく 2片
・サラダ油 小さじ1
(A)
・トマトダイス缶 400g(1缶)
・水 200ml
・豆サラミックス 3袋(210g)
・ブラウンマッシュルーム 80g (4個)
・チリパウダー 大さじ2~
(・クミン 小さじ1~)
・ケチャップ 大さじ1
・塩 小さじ2
作り方
1.玉ねぎ、にんじん、椎茸、にんにくはみじん切り
マッシュルームは薄切りにする。
2.鍋ににんにくとサラダ油を入れて火にかけ
香りが出たら、玉ねぎ、にんじんを炒め、玉ねぎに透明感が出たら豚ひき肉、椎茸を加えて更に炒める。
3.豚ひき肉の色が変わったら(A)を加えて10分~15分煮て、ケチャップ、塩で味をととのえる。
チリパウダーは辛い香辛料ではありません。
主体は唐辛子で、メーカーにより
色々なスパイスが配合されています。
クミンやガラムマサラ、パプリカなどを足すと
より深みが出たりスパイシーに仕上がります。
スパイスを効かせることで
塩分少な目でも満足感が得られるという効果も。
北海道産の豆サラミックスを使いました。
やっぱりごはんなどに合うように
濃い味に作りたい![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/176.gif)
という方は生野菜と一緒に食べるのがおすすめ。
レタスで巻いて食べたり
紫玉ねぎなどをトッピングして
さっぱりと。
生野菜に含まれるカリウムが
ナトリウムの排泄を助けてくれます。
おにぎらずも作ってみてくださいね。
チリコンカンのおにぎらずの作り方
⇒Click
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・豚ひき肉 160g
・玉ねぎ 50g
・にんじん 100g
・椎茸 60g(4個)
・にんにく 2片
・サラダ油 小さじ1
(A)
・トマトダイス缶 400g(1缶)
・水 200ml
・豆サラミックス 3袋(210g)
・ブラウンマッシュルーム 80g (4個)
・チリパウダー 大さじ2~
(・クミン 小さじ1~)
・ケチャップ 大さじ1
・塩 小さじ2
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1.玉ねぎ、にんじん、椎茸、にんにくはみじん切り
マッシュルームは薄切りにする。
2.鍋ににんにくとサラダ油を入れて火にかけ
香りが出たら、玉ねぎ、にんじんを炒め、玉ねぎに透明感が出たら豚ひき肉、椎茸を加えて更に炒める。
3.豚ひき肉の色が変わったら(A)を加えて10分~15分煮て、ケチャップ、塩で味をととのえる。
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主体は唐辛子で、メーカーにより
色々なスパイスが配合されています。
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より深みが出たりスパイシーに仕上がります。
スパイスを効かせることで
塩分少な目でも満足感が得られるという効果も。
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やっぱりごはんなどに合うように
濃い味に作りたい
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という方は生野菜と一緒に食べるのがおすすめ。
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さっぱりと。
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ナトリウムの排泄を助けてくれます。
おにぎらずも作ってみてくださいね。
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