「いくらの醤油漬け」いつものつくり方

旬の味。


いくらの醤油漬け

【いつものつくり方】
いくら　350g
しょうゆ　25g
酒　25g
みりん　10g
かつおだし汁　45g

いくらをほぐす。
酒とみりんはレンジで加熱してアルコール分を飛ばし、
　　しょうゆ、かつおだし汁と合わせて冷ます。
漬ける。

・・・なのですが、
今回何となくだし汁を入れず昆布を直接入れてみました。
やっぱりだし汁入りの方がマイルドです。

甘めが好きな方は、
みりんを15にすると良いと思います。




一人では食べ切れないので、
小分けにして冷凍します。



何日か睡眠不足だった分、
たくさん寝てしまいました。
寝ている場合じゃないのに・・・・

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