長芋いらずの「ふわふわお好み焼き」＠Youtube

長芋の代わりにはんぺんをフォークでくずしたものを入れてふわふわ生地に。
一度使うと余ってしまいがちなお好み焼きソースは使いません。
今回はとんかつソースをベースに作りました。



今回差し替えがあったので、
試食用は出来るだけアツアツを用意したいと思い、
ぎりぎりに焼くことに。
ところがオンエア3分前、焼きが甘くて崩れてしまい裏返すのに失敗。
IHの上がお好み焼きまみれに

スタッフさんにもお手伝いいただき、
前もって焼いてあった予備を投入してぎりぎり間に合いました。
始まる前から冷や汗

差し替えは早めに用意するのが良いのかもしれませんが、
なるべく出来立てにしたいという気持ちもあって。
自分の手のスピードとIHの加減と、、、
本当に難しいです



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