甘くないパンケーキ＠あめ色玉ねぎ×チーズの作り方
昨日のパンケーキの作り方をご紹介します。
ヨーグルトのおかげでしっとりもちもち
玉ねぎの甘さとチーズの塩加減で、そのまま食べても美味しい。
あめ色玉ねぎとチーズのパンケーキ
《材料》直径約12㎝×4枚分
・たまご（M) 1個
・ヨーグルト 大さじ3
・塩 2つまみ
・豆乳（または牛乳） 110ml
・あめ色玉ねぎ 50ｇ
（玉ねぎ150ｇをサラダ油であめ色になるまでじっくり炒める）
・プロセスチーズ（8㎜角に切る） 30ｇ
☆薄力粉 100ｇ
☆BP 小さじ1・・・・・☆合わせてふるう
・サラダ油 適量
・目玉焼き
《作り方》
１．たまごをとき、塩、ヨーグルトを加えなめらかになるまで混ぜる。
２．豆乳を加え混ぜ、玉ねぎ、チーズを加え混ぜる
３．☆を加えゴムべらで底から返すように混ぜる。
４．テフロン加工のフライパンを温めサラダ油をなじませ、
濡れ布巾の上に一度フライパンの底を当てて温度を均一にし、
３をお玉1杯ずつ流し弱火で焼く
５．周りが乾いて表面がふつふつして来たら裏返して焼く。
６．皿に盛り、目玉焼きをのせる
塩加減はお好みで調整して下さいね。
たまごをからませて食べるのが好き
写真は2枚ですが、私、一人で4枚食べたような・・・
焼き立ては美味しいから仕方ない。
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