きび砂糖deフレッシュフルーツの簡単！ロールケーキ♪

こんにちわ


フレッシュフルーツに生地にはきび砂糖を使ったロールケーキのご紹介


ふわふわしっとりしたスポンジに甘さ控えめの生クリームと

フレッシュなフルーツを入れた簡単ロールケーキです


今回、使用したフルーツは苺キウイパイナップルです


ふんわりしっとり☆簡単！ロールケーキ♪ by bvivid　







【材料】25×37ｃｍ（1本）

■スポンジ
薄力粉…60ｇ
コーンスターチ…20ｇ
卵…4個
きび砂糖…70ｇ
■クリーム
生クリーム…400ｍｌ
白砂糖…40ｇ
お好みのフルーツ（細かくカット）…適宜


【作り方】

①卵白を泡立て、メレンゲを作る。

②別のボウルに、きび砂糖・卵黄を入れて湯煎をして砂糖が溶けたら振るった薄力粉とコーンスターチを加えてゆっくり混ぜ合わせる。

③【②】に、【①】のメレンゲを3回に分けて入れてさっくりと混ぜる。

④天板にクッキングシートを敷き、【③】を流し込んで高い位置から落として気泡を取り、180℃に予熱したオーブンで約10分間焼く。

⑤焼き上がったら熱いうちにラップを全体にピタっと被せる。（冷めたらラップをゆっくり外すと焼き目が取れます）

⑥クッキングシートの上にスポンジを乗せて【⑧】のクリームをまんべんなく塗り、手前の方は山を作る要領でクリームを多めに乗せ、フルーツを散りばめる。

⑦手前からやさしく巻き、ラップに包んで冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。



今回は縦巻きにしました
⑥で山を作る際にフルーツを中に入れて下さいね


ふんわりしっとり☆簡単！ロールケーキ♪ by bvivid　


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