【佐渡からの贈り物】我が家の筍ご飯♪

おはようございます


先日、きりん父の元会社の方からの贈り物で筍が届きましたよぉ

父が約1年前に役員退職してからも、義理堅い事に毎年贈って頂いております


私が言うのもなんですが…

お世話になったこの方と奥様ならびにそのご家族の皆様方には感謝のしようがありません

いつも本当に有難うございます　そして毎年たいへん美味しく頂いております


そしてそして、今回も箱を開けたらビックリ




立派なタケノコしかもご丁寧に毎年一緒に米糠まで入れて頂いております





箱から出して並べてみるとナント11本も



そこで、一昨日の晩にきりん母が作った筍ご飯のご紹介です


具材を煮込んで味を付けてから炊くのが我が家流

砂糖も入って少し甘めの炊き込みご飯に仕上がりましたよぉ

きりん母曰く、私のレシピよりも砂糖と醤油を少し多めに入れたらしいです

でも、とっても美味しかったですよぉ


他にも根っこの部分は細切りにしてオリーブオイルで炒めてポン酢で味付けして食べたり、

昨晩はわかめと一緒にかつお節煮にして食べました

まだまだ沢山あるのでしばらくは筍料理を堪能できそうです


我が家の筍ご飯♪ by bvivid







【材料】4合分

筍…2本
油揚げ…3枚
だし汁…1000ｃｃ
●しょう油…100ｃｃ
●砂糖…大さじ5
●酒…大さじ3
●みりん…大さじ2
米…4合


【作り方】

①筍は下処理しておき薄切りに、油揚げは油抜きをして縦半分に切ったものを8ｍｍ幅にカットする。

②鍋に、だし汁と【①】の筍と油揚げを入れ、煮立ったら●の調味料を入れて弱火で約15分～20分間煮て冷ましておく。

③炊飯器に、研いだお米と【②】を入れてセットし、炊き上がったら出来上がりです。



③でセットする際、②の煮汁をメモリに合わせて炊いて下さいねぇ


作って頂いた際には、つくれぽ投稿して下さると嬉しぃですっ

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