準優勝！【焼飯トーナメント】ふんわり炒り卵の海老チャーハン♪

こんにちわ

にほんブログ村にて開催された『焼飯』トーナメント

先日アップした記事から密かに参加していたのですが

見事、準優勝しましたよぉ

焼飯トーナメント　　ランキング結果


ふんわりした炒り卵の甘みがポイント

プリプリ海老のダシとニンニクと長ねぎの風味が

全体に染み渡ったチャーハンに仕上がりますよぉ

ふんわり炒り卵の海老チャーハン♪ by bvivid


投票して頂いた皆さま、ホントに有難うございます

【材料】2人分

むきえび…300ｇ
ご飯…600ｇ
長ねぎ（みじん切り）…1本
にんにく（みじん切り）…1～2片
中華だしの素…大さじ1
油…大さじ2
しょう油…小さじ2
塩・こしょう…適量
酒‥適量
パセリ（みじん切り）…適量
■炒り卵
●卵‥3個
●砂糖‥大さじ1
●塩‥少々
油‥大さじ2


【作り方】

①ボウルに●の材料を混ぜ合わせてフライパンに油を熱し、ふんわりとした炒り卵を作ってお皿に移しておく。

②再びフライパンに油を熱し、にんにくに香りが出るまで炒める。

③【②】に、むきえび・塩・こしょう・酒を加えて炒めて海老を取り出し、お皿に移しておく。

④【③】に、長ねぎ・ご飯を入れて、中華だしの素と塩・こしょうで味付けをして炒める。

⑤【④】に、【①】と【③】で取り出しておいた海老と炒り卵を加えてよく混ぜ合わせ、仕上げに醤油を回しかけて香り付けをしたら出来上がりです。



むきえびは、片栗粉で洗っておくと臭みもとれてプリプリになります
ふんわり炒り卵は、【①】で炒める時に菜箸でゆっくりかき混ぜると簡単に出来ますよぉ


作って頂いた際には、つくれぽ投稿して下さると嬉しぃですっ

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