手羽元の昆布と長ねぎの煮物♪

こんにちわ

本日、2回目のアップです

昨晩のメニューその②

昆布と長ねぎがイイだしを出してくれて

手羽元は味が染みて軟骨が食べられるほど柔らかく、

長ねぎがトロっトロでウマウマなんです

私は圧力鍋が苦手なので電子レンジで簡単調理

手羽元の昆布と長ねぎの煮物♪ by bvivid

【材料】4人分

手羽元…12本（750ｇ）
長ねぎ（3ｃｍカット）…3本
昆布（3ｃｍカット）…3本（45ｇ）
●水…600ｃｃ
●しょう油…100ｃｃ
●砂糖…大さじ3
●酒…大さじ2
●酢…大さじ2
ごま油…大さじ2
みりん…大さじ2
酒…適量


【作り方】

①ボウルに、●の材料を混ぜ合わせておく。


②耐熱皿に手羽元を並べて酒をふり、ラップをして電子レンジで約8～10分間加熱する。


③鍋に、ごま油を熱し、長ねぎと昆布を軽く炒める。


④【③】に、【①】と【②】を入れて煮立ったらフタをして弱火で約30分間煮込む。


⑤【④】に、みりんを加え、5分ほど煮たら出来上がりです。




手羽元は竹串で数箇所穴を開けておくと味が染み込みやすいですよぉ
電子レンジを使用することで、軟骨が短時間で柔らかくなります

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