【ヘルシー】香り豊かなスパイスカレー♪

こんにちわ

今日のイチオシレシピ

カレーパウダーから作って香り豊かなカレーに

鶏むね肉を使っているのでヘルシー

カレールウとは違ったスパイシーなカレーに仕上がりましたよぉ

【ヘルシー】香り豊かなスパイスカレー♪ by bvivid

【材料】4人分

玉ねぎ（みじん切り）…1と1/2個
にんじん（すりおろし）…1本
にんにく（すりおろし）…2片
カットトマト缶…1缶
水…900ｃｃ
鶏むね肉…1枚
酒…適量
水煮大豆…1袋（140ｇ）
オリーブオイル…大さじ4
コンソメキューブ…3個
ローリエ…1枚
カレーパウダー…大さじ5
クミン（パウダー）…小さじ1
フェヌグリーク（パウダー）…小さじ1（入れなくても可）
塩・こしょう…適量
ご飯…適量


【作り方】

①鶏むね肉は皮を剥ぎ、酒を振って電子レンジで約5分間加熱して粗熱が取れたら、みじん切りにしておく。

②鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎが透き通るまで炒め、にんじんとにんにくを加えてさらに炒める。

③【②】に、カットトマト缶・水・鶏むね肉・煮豆・ローリエ・コンソメを入れて塩・こしょうをし、弱火で約45分間煮る。

④【③】に、カレーパウダー・クミン・フェヌグリークを加え、混ぜながら約15分間煮て、塩・こしょうで味を調えたら出来上がりです。



カロリーオフのために鶏むね肉は予め電子レンジで加熱しています
カットトマト缶の代わりに生のトマト（2個）でも代用できますよぉ

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