『白身魚のムニエル♪アメリケーヌソース風♪』

こんにちわ

今日は、本格的に

アメリケーヌソース

を作るのは大変

そこで

むきえびを使って簡単に

なんちゃってソース

でムニエル

白身魚のムニエル♪アメリケーヌソース♪をご紹介しますねぇ

【材料】2人分

真たら等…2切れ
むきえび（粗みじん切り）…100ｇ
トマトピューレー（3倍濃縮）…大さじ4
生クリーム…150ｃｃ
白ワイン…50ｃｃ
コンソメ（顆粒）…小さじ2
小麦粉…適量
オリーブオイル…適量
塩・こしょう…適量

【作り方】

①白身魚に塩・こしょうをし、両面に小麦粉を薄くつけてからフライパンにオリーブオイルを熱し、両面を弱火でじっくり焼く。

②別のフライパンにオリーブオイルを熱し、むきえびを塩・こしょうで炒め、白ワインを入れてアルコールを飛ばす。

③【②】のフライパンに、トマトピューレー・生クリーム・コンソメを加えてひと煮立ちさせ、塩・胡椒で味を調えてソースを完成させる。

④【①】をお皿に盛り、【③】のソースをかけたら出来上がりです。