はじめてのお醤油づくり

はじめてのお醤油作り♪

お味噌は

仕込むのが大変だけど

熟成までのお世話は簡単。

お醤油は

仕込むのは簡単だけど

熟成までのお世話は大変なのだそう。

糀とはまたちがう

麦と大豆の麹と触れ合い

さらに

「こうじ」の素晴らしさを確認した1日でした♪

10ヶ月後が楽しみです。