バレンタインに向け『ローカーボ・ガトーショコラ2013年Ver.』を作成中！

早いもので、もう１月末！

今週から２月に入りますね。

バレンタインももうすぐということで、昨年一旦完成した『ローカーボ・ガトーショコラ』のバージョンアップ版を作成中です

昨年バージョンはお味については納得していたものの、食感の面でしっとり感がほしいなぁ・・・と感じていたもので。それから、チョコレートの種類も今年は変更したかったので。

こちらは、昨晩お料理していた２０１３年版の２バージョン目。

１バージョン目は散々たる結果だったのですが、昨晩はなかなかいい具合に生地が焼きあがり！

出先からの帰った先ほど、さっそくお茶タイムがてら試食してみました。

おお！　食感はなかなかの好み

小麦粉に相当する粉物部分の材料チェンジをしたのですが、これが功をそうしたようです。

チョコレートの香りもしっかり感じられる内容。

後は、もう少しこくと甘みをプラスするかどうか・・・。

うーん、これは個人的な好みによるからなぁ。もうちょい考えたいと思います。

作成中といえば、先日、『ローカーボ・ストロベリーロールケーキ』に初挑戦してみたのですが、またしても巻きの途中で割れてしまい～～～

先日、巻きに成功した『ローカーボ・チョコレートロールケーキ』時のココアパウダーと同じ分量分でストロベリーパウダーを入れてみたのですが、パウダーの種類によってこのあたりも変わってくるようです。

ただ、巻きこむ生クリームがすべってしまう問題は、３０％台→４０％台に変更したところ、解決できました

うーん、こちらは一旦プレーン版のみの作成ということにしようかなぁ。

自慢のスイーツレシピが増えるよう、がんばりたいと思います！

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