昔ながらの素朴な味だけど、中からの煮汁がたまらなく旨い 
材料（２個分）
牛豚合いびき肉 １００ｇ
塩こしょう 適量
ナツメグ 小１/３
たまねぎ（みじん切り） 小１/３
サラダ油 適量
パン粉 大１
牛乳 大１
卵 大１
サラダ油 適量
ソースの材料
トマトケチャップ 大２
ウスターソース 大１
しょうゆ 小１
酒 小２
水 ５０ｇ
砂糖 小１/2
バター（有塩） 小１/2
作り方
フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎをしんなりするまで炒める。
ボウルに、ひきにく、塩コショウ、ナツメグを入れてで混ぜる。
パン粉、牛乳、卵を合わせておく
上記をあわせ、フライパンを熱し、煙が出たらいったん火をとめ、形にしたハンバーグを入れ、強火で表面に色がつくまで焼く。
ハンバーグの半分位まで水を入れ、蓋をし、水分がなくなるまで煮込む。
ハンバーグを取り出し、ソースを作り、かけていただく。