先日の代々木公園でのタイフェスタで食料購入。
閉店前に行くと野菜やフルーツ
は半額で買えるし、調味料
も安くしてくれるので、即大人買い。
２０時までのはずが、今回は人人人で、１９時で閉店のアナウンス。
あわてて買ったのはいいが、家にあるものまで買ってしまっている。
ということで、おうちに、ゴロゴロと根菜類があるのと、てっきりあると思っていたエビがなぁーーーいぃ。
トム→煮る、ヤム→酸っぱい、クン→エビ
最後の言葉がない。。。
根菜ということで、芋、レンコン、人参などをいれたけど、タイ語がわからん。
でも、これだけ食べたら腹持ちもするし、お野菜いっぱいだし、辛くしたので、汗で代謝もよし
材料
じゃがいも（１口大） ２個
人参（スライス） 小１/３
こぶみかんの葉 ４枚
しょうが ２０ｇ
しいたけ ２枚
水 ４００ｇ
鶏がらスープの素 小１と半分
赤唐辛子 小３本
ナンブラー 大さじ１
チリビネガー（手作り） 大１
レモングラス ２本
香菜 １束
作り方
お鍋に水と香菜の根のみじんぎり、しょうが、鶏がらスープの素を入れて汁をつくる
ガラを取り出し、ナンブラー以外の調味料と固い野菜をいれ茹で、ちょっと固いくらいで、ナンブラーを入れ、さらに２・３分煮る。器に盛り、あればパクチーの葉をのせる（今日はなかったので、小口ネギです）
