Today’s recipe ★黒豆★ 私が一番好きなのは黒豆! 普通はお正月によく食べられていていますが、うちの母はこの汁を飲むと喉がよくなるんだよと言ってて、汁も毎回飲んでたから、最後なぜか豆だけ残ってしまうのでした(^▽^) 材料 黒豆 1カップ ひたひたの水 砂糖 醤油 少々 塩 ひとつまみ 釘 10本 1.黒豆は1晩、釘と一緒に入れて水につけて置き、圧力鍋で1分。そのあと粗熱をとり、冷蔵庫へ。 うちの製法は、重曹は使いません。アクとるのが大変なのと、圧力でやってしまうから。。。