Ｔｏｄａｙ’ｓ ｒｅｃｉｐｅ ★黒豆★

私が一番好きなのは黒豆！
普通はお正月によく食べられていていますが、うちの母はこの汁を飲むと喉がよくなるんだよと言ってて、汁も毎回飲んでたから、最後なぜか豆だけ残ってしまうのでした(^▽^)

材料

黒豆　１カップ

ひたひたの水

砂糖　

醤油　少々

塩　ひとつまみ

釘　１０本

１．黒豆は１晩、釘と一緒に入れて水につけて置き、圧力鍋で１分。そのあと粗熱をとり、冷蔵庫へ。

うちの製法は、重曹は使いません。アクとるのが大変なのと、圧力でやってしまうから。。。