★４月からのテーブルコーディネート、ベーシックコースは
火曜日クラスのみ、２名に限り、随時お申込み可能です！！
詳細はこちら ↓↓↓
http://ameblo.jp/bouquet-de-y/entry-11169665348.html
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Bouquet of Y テーブル＆ライフコーディネートサロン主宰
食空間コーディネーターの 宇田 祐理子 です。
５月のクッキングクラス（お料理教室）のご案内
“自分一人でも再現できるおもてなし料理”
“簡単で見栄えがする”
をコンセプトとした
実習型の単発お料理教室です。
さて、5月のメニューは、美味しい！ヘルシー！ベトナム料理です。
３月下旬に旅行したベトナムは、想像以上に
と～っても美味しいお料理で驚きました！！
しかも、お野菜をたっぷりいただける、とてもヘルシーなことが特徴です。
それに、タイ料理と比べて、あっさり系で
あまり辛くありません（食べるときに自分で調節できる！）。
今回は、そんな美味しいベトナム料理達を
ホーチミン滞在中に参加したお料理教室で習ったものも参考に
日本でも手に入りやすいものを使って、簡単にアレンジしたものをご紹介します。
パクチーなどハーブ系が苦手な方でも
後からトッピングするスタイルなので、安心ですよ。
今の時期から暑い真夏まで、そして普段の食卓からおもてなしまで
バッチリ対応できるメニューを揃えてみましたので、是非！！
※ベトナム料理に欠かせない、ヌクマムのミニボトルをプレゼントします♪
■メニュー
チャーゾー、２種の皮で（ミニ揚げ春巻き）
ヌクチャム（タレ）
バインセオ（ベトナム風お好み焼き）
ゴイ・カー・ティム（茄子のネギ挽肉ソース）
フォー・ボー（牛肉の米麺）
ミックスチェー（ベトナム風ぜんざいかき氷）
ベトナムコーヒー
※他に、食事中のドリンク（ベトナム蓮茶）が付きます
■日程 ①５月２4日（木曜日）
②５月２５日（金曜日）
③５月２７日（日曜日）
■時間 １１：００～１４：３０頃
■レッスン料 5,000円／１回
まずは、ベトナム料理と言えば！のライスペーパーで作る春巻きです。
生春巻きが身近ですが、実際はミニサイズの揚げ春巻きの方がポピュラー。
ライスペーパーなので、あまり油っこくないのです。
今回は、普通のライスペーパーと、
日本ではあまりお目にかからないメッシュのライスペーパーの２種類で
食感の違いもお楽しみいただきます。
揚げたてのミニ春巻きを、サラダ菜とハーブ類でくるんで
ヌクチャム（タレ）をつけていただきます！！
次に、バインセオ（ベトナム風お好み焼き）です。
米粉を使って焼くうすい生地に、エビや豚肉の他、お野菜をたっぷり挟みます！
これも、サニーレタスなどにハーブ類と一緒にくるんで
こちらもヌクチャムをつけていただきます。
お野菜がたっぷりだから、お腹にもたれないのです！
そして、ゴイ・カー・ティム（茄子のサラダ）です。
サラダと言われていますが、火が通してあり、挽肉とネギをトッピング。
大好きなお味で、夏に大活躍しそう！な一品。
熱々でも冷やしても、どちらでも美味しいのです～。
とっても簡単にアレンジしましたので、日々のおかずにも、お酒のおつまみにも！
外せないのが、フォーですよね。今回はフォー・ボーという牛肉の米麺です。
フォーは、一般的にボー（牛）とガー（鶏）がありますが
旅行で食べて二人ともボーに軍配！
本来は、牛骨や牛テールなど、何時間も煮込むのですが・・・無理なので
こちらも簡単に作れる方法にアレンジしました。
たっぷりのヘルシーなトッピングで、自分のお好みの味や辛さに
調節しながらお召し上がりいただきます。
デザートは、チェー・タップ・カム（ベトナム風ミックスぜんざいかき氷）です。
チェーとは、元々温かいぜんざいでしたが
今ではかき氷を加えた冷たいものもポピュラーです。
今回は、たっぷりのフルーツ、タピオカ、仙草ゼリーなど、盛り沢山にしてみました！！
デザートと一緒に、ベトナムコーヒーをお楽しみいただきます！
ホーチミンから連れ帰った、ベトナムコーヒー用のフィルターを
お一人１個ずつお使いただきます。
食事中には、これも連れ帰った蓮茶をお出しいたします。
既に残席が少ないですが、皆様のお申込みをお待ちしております！
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