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只今、料理教室期間により、ブログが滞っておりました(^_^;)

 

ようやく、この夏のシャンパーニュイベントのレポを。

 

 

既に懐かしい感じ・・・。

 

 

今年は4回の開催♪

3回はシャンパーニュにピッタリの天候で

飲みきったクラスもあるくらいに

お楽しみいただけたようで良かったのですが。

 

最終回は、プライベートイベントでしたが

何と、その日はあの台風に!

結局、夕方からに変更したのですが

それでも全員は集まれなくて

途中から、私も主人も参加するという・・・(^_^;)

 

でも、とーっても楽しく終えることが出来て

本当にありがとうございました<m(_ _)m>

キャンセル待ちいただいた皆様と

悪天候によりご参加がかなわなかった皆様には

心よりお詫び申し上げます。

是非、来年のご参加をお待ちしております♪

 

 

で、今年のテーは、ノン・ドサージュ。

ここ数年のシャンパーニュのトレンドの一つですね。

 

ドサージュをしない、門出のリキュールを加えない

ブドウの自然の糖分だけで作り上げるシャンパーニュです。

 

その自然に合わせて

テーブルコーディネートも、ナチュラルスタイルでまとめました。

 

Vve Fourny & Fils Grande Reserbe Brut Prumier Cru

Vve Fourny & Fils Blanc de Blanc Brut Nature Premier Cru

Andre Clouet Grande Reserbe Brut NV

Andre Clouet Brut Nature Silver

Franck Pascal Reliance Extra Brut NV

Franck Pascal Reliance Brut Nature

 

シャンパーニュは、この6種類。

CHがメインのノンドゼとスタンダードキュヴェ、

PNのブラン・ド・ノワールのノンドゼとスタンダードキュヴェ、

PMがメインのノンドゼとスタンダードキュヴェ、というラインナップ。

セパージュも比べられるし

それぞれのメゾンのスタンダードキュベも飲んでいただく事で

ノンドゼの特徴も分かり易いかなぁ~と思って選びました。

 

今回は、好みが分散して

一番人気を選びきれない感じでしたが

面白かったのは、お料理との組み合わせで

全く好みが変わってくる方が多かった事。

 

もちろん、お料理をいただく事と、時間が経つことで

味わいは変わるのは当然ですが

今まで一番多く、変わった方がいらっしゃいましたし

家族で試飲会をした時も、同じく、変わる、という印象を強く受けました。

 

 

 

ハーブコーディアルのミルク割り

トウモロコシマスカルポーネのミニクロワッサン

鮪のタルタル

バスマティライスとワイルドライスのサラダ

自家製パテ・ド・カンパーニュ

エスカルゴ、タコ、海老のブルゴーニュバター

ビーツ、バターナッツスクワッシュ、ミニキャロットの

    チーズフォンデュ風(日によって野菜に変更有)

鶏とツルムラサキと金時草のカサレッチェ

鯵のアーモンドハーブパン粉焼き、シャドークイーン入りポテトガレット

    ブラックソルトとレッドソルトで

フォンテーヌブローの自家製ルバーブソース

ニーマンマーカスのチョコレートポテトチップ

ブドウ

紅茶、又はコーヒー

 

お料理はこのような感じでした。

あまり手の込んだものでは無い方が

ノンドセには合うかと思っています。

 

皆様には、たくさんお召し上がりいただけて

喜んでいただけたようで、本当にホッといたしました~♪

そして、毎回ですが、素敵で楽しくワイワイできる

皆様とのご縁に深く感謝でした!

ありがとうございました~。

 

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今日は10:30~17:00まで、みっちり

インテリアクラフトのレッスンを行っておりました!

作品作りがかなり進んだり、仕上がったり

集中してお作りいただけたようです~。

 

さて、前回の予告通り、ハレクラニのマネージャーズレセプションを。

ご存知の方も多いかと思いますが…

 

宿泊期間中に水曜日が含まれていると

その前日、お部屋にインビテーションカードが届きます。

 

水曜日の夕方5:30~6:30に開かれるパーティー。

もちろん、フリー(無料)です。

 

私たちが到着した開始10分前は、先客が数組で

お席も空いていたので、中庭に面した最高の場所をゲット♪

その後、続々と集まって、最後には人が溢れていましたので

行かれる方は、お早目がお勧めです。

 

まずはシャンパーニュで乾杯!

結局、両親、姉夫婦と6人行ったので、ワイワイと(笑)。

 

この日は、マリポサでランチした後でしたので

全くお腹が空かず…(^_^;)

分かっていたけれど、思いの外お腹が空いてくれなかったので

色々フードもあったのですが、結局このフルーツだけ。

 

ドリンクは、他にフローズンストロベリーマルガリータを。

両親はマイタイをいただいていました。

 

お隣の席では、日本人夫婦と白人夫婦とか相席になり

その後、いろいろお話が弾んだご様子で

皆で同じカクテルを頼んだりしていました。

そんな出会いの場となるのも素敵ですよね。

 

わざわざこの為にスケジュールを組むまでではありませんが

もし、水曜日の夕方が少し空いていたら、ホッと一息、

お顔を出してみても良いかと思います♪

 

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勢いに乗って、ハワイ旅行記を続々と。

今回は、ハレクラニホテルに宿泊でした。

 

肝心のホテルを忘れておりました。

こちらは、プール。

 

こちらは中庭。

丁度今、松下奈緒さんのハワイ番組が放送されていますが

その中で映っていたのは、たぶんこのウェディングコーディネート。

 

そうです、ホテルで何度か松下奈緒さんをお見かけしました。

お部屋から出エレベーターに乗ったらいらした、みたいな事も。

 

10階のパーシャルオーシャンビューでした。

両親は9階で真下、姉夫婦は16階で同じライン。

間取りが全く一緒でしたので、つまらなかったかも。

 

ウェルカムフルーツ。

お腹に余裕のある時が無くて、結局一口もいただかなかったな。

主人曰く、とっても甘いパパイヤだったらしいです。

チョコレートはお持ち帰りしました~。

 

ハワイに来たら絶対!っていう

ラナイでのシャンパーニュタイムでしたが

今回は夜中になっても、早朝でも蒸し暑くって

とてもじゃないけれど、ラナイに居られませんでした。

残念。

 

ターンダウン後は、毎日届くプチギフトが嬉しかったりして。

 

ハレクラニホテル、他にも有名人をお見かけしましたし

生徒様にも圧倒的人気です。

 

いつも実家とは、モアナサーフライダーのタワーオーシャンビューや

あとは、改装前のロイヤルハワイアンや

ザ・カハラがマンダリンオリエンタルだった頃に泊っていますが

今現在のサービスがどうなっている分かりませんが

いずれもハレクラニに負けず劣らず

素敵なお部屋とサービスだったと記憶しています(特にザ・カハラ)。

 

今回は、期待が大きすぎたのかも知れませんが

全体的に、ハワイ的なおおらかなサービスなので

感動的、まではいきませんでしたが

嫌な思いも全く無く、お願いしたことは

問題なく叶えていただいたり、心地よいステイでした。

 

ハレクラニのマネージャーズレセプションについては次回。

 

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前回に続き、ハワイ旅行記を。

 

ハワイに入ったら、必ずと言っていいほど行くマリポサ。

今回は、時間もタイトだし、人数も少し大目だから

日本から予約していきました。

 

いつの通り、大好きなテラスで。

景色は夕方~夜も良いけれど、今回はランチです。

 

ハワイのビールで。

 

既にだいぶ飲んじゃってますが。

シャンパーニュのメンバーもおりますね。

 

マリポサのランチといえば、ポップオーバー♪

お家でも作るけれど、大きいし、カリッと感がかなりあるし。

そして、ストロベリークリームが美味しいのよね。

 

で、こちらもランチなら絶対食べちゃう

ロブスタークラブのサンドイッチ。ポテトはミックスです。

やっぱり美味しい~!

ロブスターがぎっちり!!

 

皆、1品ずつ頼んだのですが、当然完食者はおらず。

ポテト多過ぎ、でも美味しい。

 

マリポサは、もし待つ時間があったとしても

すぐ隣が、テーブルグッズ売り場だから

じゅうぶんに時間が潰せますね。

もちろん、お土産に、定番のチョコレートポテトチップも買いました。

 

マリポサ

http://jp.neimanmarcushawaii.com/Restaurants/Mariposa.htm

 

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久し振りに、ハワイ旅行続きを。

続けて頑張るつもり・・・。

 

はい、ミーハーにエッグスンシングス。

前回8年前は、パンケーキに興味が無くて

ハワイでは今回初です。

 

確か、9時半ごろ着いて、30分くらい待ちました。

その間に、1階のショップでパンケーキミックスを買ったり。

 

朝食で行きました。

確か、プランテーションアイスティーを頼んだかと。

すっきりして、ほのかな甘さが朝には良かったかな。

 

メープルシロップ、ココナッツシロップ、グァバシロップ。

 

超スタンダードな、ストロベリーにホイップクリームとマカダミアナッツ。

これを主人とシェア。

 

でも・・・、私は1枚、主人は2枚で、2枚を残してしまいました。

お腹一杯、入りませ~ん!

 

日本で食べたエッグスンシングスよりは美味しい印象を受けました。

でも、ブーツ&キモズの方が断然美味しいな。

パンケーキは、トランプのin-yoでも食べましたが

これもけっこう美味しかったな。

パンケーキミックスも、ハレクラニの方が個人的に好みです。

 

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