おはようございます、のんのんです
皆様いつもインド旅行記にお付き合いくださり、ありがとうございます。
自分でも驚くくらい長くなってきてますが、一応あと4記事くらいで終了予定です
完全に家族旅行の記録となっていますが、広い心でお付き合いくださいますよう。。
さあ
今日も元気に応援からお願いします♡
なかなか元に戻らないランキング。。 ぜひなにとぞよろしくお願いします
夫が無事に帰ってきて
さあ、仕入れたてのインドカレー作ろう～♡
なんて言おうものなら、駅前のそば屋にでもさくっと行かれてしまいそう
でもいきなりこてこての和食だと
毎回必ずおなかの調子が悪くなる、と
実は私もインドから帰って3日目、お腹の調子が悪くなりました
ごく普通に食べてたんですけどね
あ、旅の最中は気が付かなかったけど、実はいつもおなかすいた状態だったのに、日本でいきなり満腹になるまで食べた、というのはあるかも→hanaさん
チャイでなくて久しぶりにコーヒーを飲んだ瞬間に胃がしくしく痛くなり
やく10日間、なんだか胃がしくしくしくしく
ハーブティーでだましだまし、家事してて
夫が帰ってくることになって気合いで治したんですが
とにかくこの原因
「インドで毎日しっかりスパイスやハーブを摂っていたのに、いきなりハーブなしの食生活に戻ったから」に違いない、と
ということで
インド帰りには、いきなり純和風より 途中下車した台湾あたりのスパイスの効いた料理を、と思いまして
長い前置きでしたが
Welcome back 夫ちゃん メニューは
台湾式ポーク丼
材料
とんかつ用豚肉 2枚
にんにく 6かけ
しょうがのすりおろし 1かけ分
白ネギ 1本
【調味料】
日本酒 1/2カップ
水2/3カップ
みりん 大4
砂糖 大1
醤油 大4
五香粉 小さじ 1/3
梅干し 1/2個
オイル 大1
ゆで卵
ご飯
作り方
水以外の調味料、にんにく、しょうがを合わせる
豚肉を細かく切る
ネギはざく切りにする
併せた調味料に豚肉を漬け込み1時間くらい置く
ネギと豚肉、漬け込んだ調味料、水を鍋に入れて火をつけて沸騰したら弱火にして20分以上煮込む
ゆで卵を加えて煮卵を作る
ご飯の上に豚肉、汁を乗せ、卵を添える
五香粉の香りがたまらない
あきはこれを食べて
「カレーなの?」と
レタス添えた写真ですが、夫に出したのは青梗菜を煮たやつでした
3「うまい」 いただきました
うめぼしの酸味が甘めの味を引き締めてくれます
この豚煮、余った煮汁を少々取り出して、次に切った肉を漬け込み、新しく追加の煮汁と一緒に残った肉と煮る
これを繰り返すと、「継ぎ足しで作る我が家の伝統 台湾風豚煮」 老舗の味になっていくという
そしてこの豚煮、また便利なんだ～
今日はこれからわらべ歌の会のおやつを焼くので
英語のレシピは後から掲載します。ごめん
I will add the recipe in English later on.
旅行記ではようやく新年を迎えましたが、実生活では日本の生活に戻ってます♡
海岸で遊んだり～
さむかった
じっとしてるさむかった
親子してビーチで労働するように穴ほったり、山作ったり かなり黙々
葉山の海見に行ったり
ひなたはあたたかい～
戻ってきた漁船にたかるカモメ
大漁だったんだ～
はるは戻ってきた次の日から学校で
「ママとあきなだけ昼寝したらだめよ!」と必死に通ってましたが
私とあきは
「もちろん昼寝しないよ」といいながら、つい寝落ちする、という そんな生活♡
あきの体力ももどり、私のおなかの調子もよくなったので、今週から通常に戻れる～という感じ
でも寒い!
みかん食べてチャイ飲んで、元気に過ごしたいと思います
そうそう、お腹が治った方法のひとつとして
お腹にカイロを貼りました
衣類の上からだけど
ほかほか、ほかほか、 おなかの自然治癒を助けてくれる温熱効果
お灸みたいな役割?
ちょっとおすすめかも
それでは素敵な月曜日をお過ごしください～
さておやつ、何焼こう。。。。。。
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