快晴の予感の三浦半島
昨日はすごい風と雨
終わったと思ったら地震
そして今朝は台風１９号がフィリピンあたりで発生したらしい
・・・・
元気に頑張っていくしかない～
よろしくお願いします♪
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本日のレシピ
チキンのハーブ丸焼き
材料
丸どり
塩
エルブドプロバンスまたはイタリアンハーブミックス
ローズマリー
油
作り方
チキンに塩とエルブドプロバンスなどのハーブ、ローズマリーをまんべんなくまぶす
内側にもしっかり塩とハーブをまぶす
そのまま２時間ほどおく
ダッチオーブンに油をひいて、ふたをして熱する
温まったら、チキンを入れる（上にする方からやく）
丸どりの写真が苦手な方は飛ばしてくださいね～←私の姉
そのまま焼いて、焼き目がしっかり付いたらひっくり返す、
ふたをしてしばらく中火、じゅうじゅうと音がしてきたら、弱火に代えて、そのまま蒸し焼きにする
温度計で中の中の温度が85度以上になっていれば出来上がり
取り出して、蒸し汁に刻んだ赤ピーマンを入れて煮立て、水溶き小麦粉でとろみをつけて、グレービーソースの出来上がり
チキンの上からソースをかける
横にはアスパラとローズマリー
今日１７日ははるの９歳の誕生日で、明日１８日があきの３歳の誕生日
週末に義理の両親の家でお祝いをしてもらって
昨日は家族だけでお祝い♡
今週末は友達呼んでお祝い♡
お祝いは何度でもいいですね～←パーティー好き
スパークリングりんごジュースにフローズンストロベリーを入れて
ま、昼寝から起きたばかりのあきは
このジュース、を何杯も飲むと号泣してましたけどね。。。。 だみだこりゃ
マッシュポテト
さっぱりコールスロー 特別にハム入り
あんぱんまんのトマトサラダ
ってこの辺になると時間がおして本当てきとー。ごめん
あとはオリーブとかチーズとか昆布おにぎりとか
昨日の午前中はまだ風邪ダウンだったので
午後二時から丸どりを解凍するところからスタート
まさか間に合うと思わなかった～
がちがちに冷凍された丸どりを早く解凍するには
ぴっちりビニールに入れて、固く閉じて
氷水につけておくこと１時間
スイスダイヤモンドのフライパンのうえにじかに乗せて１時間 ひっくり返して３０分
この途中で塩とハーブをまぶしておくと、解凍されるときに塩が浸透します
愛情をこめて塩をすりすりすることも解凍を早めるに違いない
時間があれば、チキンが焼けたあとにオーブンで表面をかりっとさせるのもいいかも
ダッチオーブンで無水調理されたチキンは、ふわっと柔らかく、自分で言ってるけどとてもおいしかったですよ～
中にスタッフィングしたり、つけ汁（Ｂｒｉｎｅ）を使わずにシンプルにハーブと塩で焼いたチキン
実はうちの家族には一番の人気
たくさん食べたあとに
夫が
納豆ごはんある？
っ聞いてくることまで想定済み
よくアメリカで暮らしてこれたなー。
ケーキなどはまた次回に～。
９年前の午前２時半くらいに生まれたはる
あの年も翌日は澄み切った青空で
幸せな気持ちの私達をおいて
夫は草野球に出かけたんだよなー←一生忘れない
生まれた日から鍛えられてる
はるー、誕生日おめでとう！！！
元気に育ってね！
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