キムチを漬けました
と言ってもキムチの素を作って、塩もみした白菜を混ぜるだけの簡単キムチ
昨日つけたのでちょっと浅漬け、でもいけます。
キムチの素の作り方は先日の記事にアップしたのですが、ここにもコピー(*^_^*)
私の大好きだった林弘子さんのキムチのもとのレシピです。
りんご 中 一個 すりおろす
甘酒 半カップ
韓国唐辛子粉 30g
塩 大さじ１
オイスタ－ソ－ス 小さじ２
ナンプラ－ 小さじ１
酢 大さじ２
しょうゆ 大さじ１
にんにく 大 ２かけ すりおろし
しょうが 一かけ 千切り
にんじん、だいこん、ニラ、長ネギのせんぎり あわせてひとつかみ
アミの塩からまたはいかの塩から、いかの千切りなどの海産物 半カップ
白菜キムチは白菜を塩もみして白菜づけをつくり、キムチのもとをまぶす
材料さえそろってしまえば、ただ混ぜていくシンプルさ。
今回はナンプラーとオイスターソースがなかったので、かえしで代用しました。アミの塩辛もなかったので、棚にあったするめを細切りにして入れてみました。
すると昨日の夜夫が「12時半に帰宅予定、おなかがすいた」とメールをくれたので、つくっておいた肉そぼろでおうどんを作り、キムチを横に添えました
実はキムチうどんがすきなうちの夫、大喜びで食べていました
さすがに朝からキムチは出せんな、と思っていたので私もちょっとハッピー。
手前味噌ならぬ手前キムチって安心して食べられますよね～