鶏むね肉を柔らかく食べる。第三弾！
市販のタイカレーを豪華に
月に３０～１５０品くらいの食品を食べ比べているキッチンまわり評論家・料理研究家・さわけんです。
食べ比べた結果は毎月雑誌に掲載されて見本誌が届くのですが、もうおいておく場所が無くなってしまいました。
だれかまとめてファイルにしてくれないかな～。
なんだか話がそれましたがきょうの料理にいきましょう。
きょうの料理は「鶏むね肉を美味しく食べるシリーズ第三弾！市販のタイカレーを豪華にしよう』です。
うーん、料理レシピかどうかが微妙ですが役に立つ事間違いなしな企画です。
今回使うタイカレーはレッドカレーですが、グリーンでもイエローでもマッサマンでもOKです。
いつものように鶏むね肉を薄切りにして、盛りつける直前に加えて「じんわりと火を通して」すぐ食べます。
こんな感じでやっと火が通ったかんじで！
これで鶏むね肉がパサつかないで美味しく食べられますよ～。
後なすの皮をむいて見た目白なすを目指しています。
なんだか白なすっぽいでしょ！
ではレシピです。
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◎レトルトタイカレーを豪華に（２人前）
レトルトグリーンカレー １パック
水 大さじ４
なす １本
ピーマンかししとう １個（ししとうなら４本）
もやし ４０g
鶏胸肉の薄切り １００g
ごはん
◎作り方
１、なすは皮をむいて２cm角くらいにカットして水につけ、ピーマンも２cm角に切る。
２、鶏胸肉は３mmくらいに薄切りにする。
３、レトルトカレーをフライパンにあけ水を加えて沸騰させなすを煮る。
４、なすに火が通ればもやしとピーマンを加えて１分煮て、鶏肉を加えてひと沸きさせて火を止める。
５、ご飯と盛りつけて完成。
レトルトは味はいいが具が貧相です。
レストラン風の具を加えてやれば量も増えて立派になりますよ～。
これで２人前の具です。こんな感じで～。
キッチンまわり評論家・科学する料理研究家 さわけん