こんにちは。
ブログに ご訪問ありがとうございます(*^_^*)
今日は 朝一で婦人科検診に行ってきました。
３月月末は いつも混んでいます。開始３０分前に着くように行ったのに もう１時間待ちと言われました。
１年に一度の乳癌検診と子宮ガン検診は必ず受けるようにしています。
検診の後は 美容院へ行って カラーリングとトリートメントをしてきました。
カラーリング用のシャンプーとトリートメントがラベンダーの香りで とても癒されました。
わが家のラベンダーも 冬なのに なぜか満開です～
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さてさて レッスンレポが続いています。
土曜日に 中華料理屋さんでの 中華レッスン に行ってきました。
先月胃腸炎になってしまって 参加できなかった 小籠包レッスン。
とても残念でした（涙）
今月も渋谷 チャイニーズファン にて 海老蒸し餃子実習＆サンラータンデモ のレッスンがあると
Tちゃんに お誘いを受けて参加しました。マダムMさんも一緒でした。
参加された方は 全員で９名だったと思います。
料理教室がある日は お店のランチはお休みです。
料理長と点心師お二人に教えていただきます。
海老蒸し餃子は加熱すると 皮が透き通り もちもちプリプリした食感が魅力。
生地を練るのに力が要ります。
腰骨より下に台を置き、練るのがいいそうですよ。
棒状にした生地を丸くのばすコツ、具を包んでいくやり方を教えていただきました。
はじめは生地が破れたり 不格好だった餃子でしたが 点心師の方に一人ずつ教えていただけて
だいぶコツがわかりました。
たくさん作った餃子の中から ベスト５を選んで 当日のランチにいただきます。
私のベスト５は７番のセイロに置かれた餃子ちゃんたちです。
残りの生地を持ち帰って 家で練習した餃子が左下のもの。
最初の包みに比べたら‥ 随分上達しました～(≧▽≦)
レッスンが終わったら お楽しみのランチタイムです。
よだれ鶏、デモで作り方を見せていただいたサンラータン、自分で作った海老蒸し餃子、桜の小籠包など
全部おいしかったです♡
ライチ酒も いただきました。
今度はお食事だけでも行きたいです。
チャイニーズファンの皆様、お世話になりました。プロの味と技を教えていただけて感激でした。
ご一緒した皆さま、Tちゃん、マダムMさん、楽しいレッスンをありがとうございました(*＾ー＾)ノ
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料理教室 「a table」
・４月８日（金） 中華料理アンコールプライベートレッスン
・４月１４日（木） 豆腐マイスター認定講座 の１day １０～１９時 受け付け中
・４～６月 「フィンガーフードレッスン」満席となりました
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