こんにちは♪
今日から 次男の高校では 個人面談週間です。
短縮授業で半日ですから、自転車通学の彼は すぐに帰ってきそう
短縮授業で半日ですから、自転車通学の彼は すぐに帰ってきそう
「学校の図書館で勉強してくるかも」とは 言っていたけれど
お弁当を持っていっていない時点で 家でお昼ご飯☆と なりそうです。
お弁当を持っていっていない時点で 家でお昼ご飯☆と なりそうです。
お兄ちゃんも 水曜日は予備校が早いし、わが家は 家族が家にいる率が高いわ～
片付けられない自分の部屋でも 居心地がいいんでしょうね。
良いことなのか、そうでないのか・・
母は 添削の量も多いし、来年度のための研修もあるので、今日も おうち仕事を がんばります
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「ハウス食品＆レシピブログ」さま の モニターコラボ企画
‘スパイス料理とワインで秋のテーブルを楽しもう’ に参加中です。
スパイス大使として 今月ご紹介するスパイスは クローブ、サフラン、オレガノです。
スパイス大使として 今月ご紹介するスパイスは クローブ、サフラン、オレガノです。
１５日のボジョレー・ヌーボー解禁日にぴったりのレシピとして
サフラン を使った パスタパエリャは いかがですか？
写真は パエリャ鍋を使って ４人分です
パスタでパエリャ
材料（２人分） ４人分を作る場合は 材料を２倍にして 炊き時間を長めにしてください。
スパゲッティ（ゆで時間８～９分程度）１２０ｇ あさり（砂出ししたもの）１００ｇくらい
ほたての貝柱（刺身用）４こ ベーコン２枚 エリンギ２本 ピーマン１こ 赤パプリカ1/4こ
玉ねぎ1/4こ にんにく（小さめ）１かけ カットトマト缶１００ｇ コンソメキューブ1/2こ サフラン１０本
塩こしょう適宜 オリーブオイル
１．にんにくと玉ねぎをみじん切り、ベーコンとエリンギを食べやすく切る。ピーマンとパプリカを
細切りにする。ほたてを一口大に切り、オリーブオイルで 両面を軽く焼いておく。
サフランを 熱湯１カップに漬けて 色出しする。
２．フライパンに オリーブオイル大さじ１を入れ、にんにく、玉ねぎを弱火で炒め
香りが出たら ベーコンも加え炒める。
３．サフラン水１カップ+水１カップ、コンソメ、カットトマト、塩こしょうを加えて煮立たせ、あさりと
スパゲッティを ４～５ｃｍの長さに 手で折りながら加え、ふたをしないで中火のまま 混ぜながら
１０分くらい煮る。
４．ほたてと ピーマン、パプリカをのせ、汁けがなくなるまで煮る。
フライパンの縁から オリーブオイルを回し入れ 強火にし、パチパチと焦げ目をつけて できあがり。
（オーブンで 焦げ目をつけてもOK♪）
サフラン といえば、ブイヤベースやパエリャに 上品な香りと色を付けてくれる 高価なスパイス。
ターメリックなどで 色は代用できますが、サフランの風味は格別です。
日本では お米のパエリャの方が有名ですね。スペインでは パスタパエリャも人気なんですよ♪
具とスープの旨みを たっぷり吸ったパスタは お焦げの香ばしさも good！
具とスープの旨みを たっぷり吸ったパスタは お焦げの香ばしさも good！
ちょっと パスタが長すぎました
おいしく いただきました。ごちそうさま
