こんにちは♪
今日から７月ですね。 ２０１２年も 半分が過ぎました。
新たな気持ちで 始めていきたいと 思います。
わが家は 次男が 今週木曜日から期末考査のため 勉強モードに入っています。
長男は 今年は 勉強の年！
夫は 週末 持ち帰り仕事の他に 趣味の英語やフランス後の勉強を 続けています。
みんなが家にいる週末は、３食４人分 ごはん作りが大変です～
夫にも 少しずつ 週末お昼や夜ごはんを 担当してもらうことにしました。
何でも食べたいものを 作ってね。 決して文句は言いません
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先日 夫が飲み会で 夜ごはんを要らない夜に 作ったパスタ。
「桃と生ハムの冷たいパスタ」のレシピを ご紹介します
夏になると イタリアンのお店などで登場する 季節限定メニュー
「桃のパスタ」や「桃のスープ」が 大好きです
お店によって 作り方やお味は全く違うのですが、大好きな桃メニューを発見すると
ついつい オーダーしてしまいます♪
家で作れば、桃の季節中 いつでも食べられますね。
初挑戦でも おいしくできました
材料（２人分） 冷製パスタ用のパスタ（カッペリーニでも）１６０ｇ 桃１つ 生ハム（小さめカット）６枚
おろし生にんにく（チューブ）小さじ1/2 レモン汁 エキストラヴァージンオリーブオイル大さじ４
塩こしょう 少々 ミント適量
１．桃は皮をむき、半分を飾り用に マリネし、半分を ソースに使います。
半分は くし形に６つに切り、レモン汁大さじ１、オリーブオイル大さじ１、塩こしょう少々をふり
冷蔵庫で 冷やします。
２．残りの桃は フードプロセッサーで ソース状にします。
レモン汁小さじ１、にんにく、オリーブオイル大さじ３、塩こしょうを混ぜ合わせ、冷やします。
３．パスタをゆでて冷水にさらした後 水気を切り、２のソースであえ、器に盛ります。
マリネした桃と 生ハムをのせ、ミントを散らします。
ジューシーな桃の美味しさを そのまま味わうパスタですから、熟した おいしい桃を 使ってくださいね。
桃の甘さと 生ハムの塩気が ベストマッチです。
デザートパスタのように、ミントの香りで 爽やかに 召し上がれ
これが晩ごはんメニューでは 男性は物足りないと 思うのですが
わが家の男子たちは いまどきのスイーツ男子でもありますので
文句も言わず、「おいしい♪」と 言ってくれました
ささみとチーズのフリット、ガスパチョ、バゲットと一緒に、ヘルシーディナーでした
ガスパッチョのレシピは また今度 アップしますね。
ごちそうさま。 おいしかったです
ご訪問いただきまして ありがとうございます。
素敵な日曜日を お過ごしください♪
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