おはようございます
今日は台風一過のように 良いお天気で 青空が広がっています。
こちらは 雨風が強くなってきたのが、昨日の夕方からでした
ニュースを見ると、いろいろな企業が 早帰りを勧めていました。
そんな中、部の歓迎会で いつもより帰りが遅いってどうなの～？と思いました
JRはとまっていましたが 都営新宿線が動き始めたそうで、夫はひと駅先から歩いて帰ってきましたよ
お疲れさま
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月曜日の晩ごはんを ご紹介します
週末ごはんが ローストビーフで 思いっきり洋食ごはんだったので
和食が食べたくなりました
あじの開き
するめいかと春キャベツの生姜炒め
五目ひじき煮
きゅうりの塩麹もみ
えんどう豆ごはん
豆腐となめこ、ねぎの味噌汁
豆腐の お味噌汁は 大好き。
ワカメ、なめこ、大根・・いろいろ合わせて、毎日でも飽きないくらいです
えんどう豆ごはん
ビールのおつまみに売っている「塩えんどう」
３合の米に塩小さじ１弱を加え炊き、炊きあがりに塩えんどう１パックを加え、５分蒸して簡単豆ごはんです
薄切りにしたきゅうりに 塩の代わりに塩麹を加えて手でもみます。
２～３分おき しんなりしたら、手でギュッと 水気をしぼります。
いつもの塩もみより 旨みのある おいしい即席つけものの完成です♪
お弁当にも いいですね。
材料（２人分） するめいか１杯 春キャベツ４枚くらい スナップえんどう４本
合わせ調味料｛生姜すりおろし１かけ分 醤油・酒・みりん 各大さじ１｝ サラダ油
１．するめいかは下処理をし、輪切りにします（魚屋さんでやってもらえます）
春キャベツは食べやすい大きさに切ります。スナップえんどうは筋をとり、半分に切ります。
調味料は 合わせておきます。
２．フライパンにサラダ油をしき、中火で するめいかを炒めます。色がかわってきたら
スナップえんどう、春キャベツも加えて炒めます。合わせ調味料を回し入れ からめて炒めます。
するめいかは やわらかくて おいしいですね♪
かたくならないように、野菜のしゃきしゃきが残るように、手早く炒めましょう
旬の食材を使った おうちごごはんは 元気の源です。
こんなにバランスよく栄養をとっているのに、口内炎ができてしまうのは ストレスでしょうか～
できると １週間は 軽くかかります。
早く治ってほしいなぁ。
ごちそうさま。おいしかったです
ご訪問いただきまして ありがとうございます。
病院へ行ってきます。
転院して 新しい病院です。
駅からバスで３０分だと聞いています。
Door to doorで どのくらいかかるかな。
皆さま、今日も素敵な１日をお過ごしくださいね。
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