夫の休暇が 終わりました
１週間ぶりの会社へ （ といっても、正味４日しか休まなかったのですけどね ）
朝５時起きで 行きましたよ
いつもは ５時半起きなのですが、休み明けは いろいろと仕事がたまっているようで
３０分早く家を出ました。
久しぶりに 早起きしたので、私も眠いです
息子たちは いますが、とりあえず 平日が戻ってきました。
私も仕事です。何だか 月曜日の感覚・・。
今日も がんばりましょうね♪
ある日の和食ごはんを ご紹介します
するめいかの いかそうめん
鶏つくねの筑前煮
小豆ごはん
タラモサラダ ならぬ 梅モサラダ
鯛のハーブ焼き
鯛は魚屋さんで 下処理（ウロコ、エラをとり 内臓をぬく）を してもらいました。
ハーブソルトを お腹と表面にすりこみ、ローズマリーを お腹につめます。
オリーブオイルを全体にかけ ローズマリーをのせ ２２０度に余熱したオーブンで 約２５分焼きます。
こげたローズマリーはとりのぞき、飾り用ローズマリーをのせました。レモンを絞ります。
後半５分で アスパラガスも グリルしました。
ちょっと贅沢気分の 鯛のハーブ焼きです
和食には 塩焼きで良かったのですが、ハーブ好きなもので つい・・
鶏つくねの筑前煮
いつもの筑前煮に 鶏つくねを入れました。
煮物の鶏肉が あまり好きではない次男にも 好評です
鶏つくね（４人分）
鶏ひき肉２００ｇくらい 酒大さじ２ しょうがすりおろし１片分 ネギみじんきり適量
卵白１個分 ごま油大さじ１ 片栗粉大さじ１
材料を混ぜ合わせ よく練り、スプーンを２こ使って 煮汁におとしていきます。
鶏つくねのスープも よく作ります。
小さなお子さまも 食べやすいと思います
タラモサラダ ならぬ 梅もサラダ
（材料） じゃがいも大１こ（１５０ｇくらい） 梅肉・玉ねぎのすりおろし・生クリーム・オリーブオイル各大さじ１
塩・こしょう少々
じゃがいもは洗って、ラップなしで丸ごと入れ、途中上下を返して、やわらかくします。
熱いうちに皮をむき、つぶします。
冷めたら、梅肉、玉ねぎ、生クリーム、オリーブオイル、塩・こしょうを混ぜます。
器に盛り、イタリアンパセリを 飾りました。
クラッカーやパンと どうぞ♪
梅肉の量は お好みで加減してください。
使った梅肉スパイスは こちら
無着色。紀州産の南高梅を使用し、爽やかな風味です。
和洋中、いろいろな お料理のかくし味に使えます。
お赤飯より さっぱりと 小豆ごはん
蒸し小豆と塩少々を入れて炊き上げた 小豆ごはんです
豆好きなので こんなごはんも 大好きです。
和食ごはんというより、和洋折衷でしたね。
おいしかったです。ごちそうさま
ご訪問いただきまして ありがとうございます。
昨日は かなり 部屋片付けが 進みました。
出窓もイースター仕様にチェンジです。
まだ残っている箇所を 進めたいのですが
今日から仕事で 添削枚数が多いので
少しずつですネ。
部屋片付け＆断捨離・・趣味のように 毎日やっていきたいです＾＾
皆さま、素敵な１日をお過ごしください。
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