今日は カルトナージュレッスンに 行ってきました
素敵な作品が出来上がりましたので、また ご紹介いたしますね。
さて、皆さまに お知らせがあります。
レシピブログさま
より、２０１２年度のスパイス大使に選ばれました
スパイス大使の活動を通じて
「スパイスのある暮らし」を もっと皆さまに広めていきたいと思います。
「スパイスのある暮らし」を もっと皆さまに広めていきたいと思います。
毎月のスパイスモニターとして、スパイスレシピをご紹介いたします。
スパイス紹介活動として、「スパイスおすすめキット」をプレゼントする 料理教室も開きたいと思っています。
その様子を ブログにてレポートする予定です。
どうぞ よろしくお願い致します。
年間特別モニター第一弾
３月の「春を楽しむ和風レシピ」です
ハウスの 『柚子こしょう』 を使いました。
春キャベツ、釜揚げ桜えびと あさり、春の柚子胡椒スパゲッティ
材料（４人分） スパゲッティ（太さ１．６mm） ４００ｇ
春キャベツ・外葉の方大きいもの ４枚 釜揚げ桜えび １パック（５０ｇくらい） あさり １パック
大葉（千切り）１０枚 にんにく（みじんきり）大１かけ分 オリーブオイル 大さじ５ 白ワイン 1/2カップ
塩適量 柚子こしょう 小さじ２～
１．あさりは殻をこすり合わせて、よく洗います。
春キャベツは、食べやすい大きさに切り、茎は 薄めに斜め切りにします。
２．フライパンにオリーブオイル大さじ４、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら
あさりとキャベツを中火で炒め、白ワインを入れて ふたをして蒸し煮にします。
３．スパゲッティを 塩適量を入れたたっぷりのお湯で ゆでます。
４．あさりの殻が開いたら、柚子こしょうを加え 混ぜ合わせます。
ゆで上がったスパゲッティを加え 混ぜ合わせます。オリーブオイル大さじ１で 味を調えます。
味を見て 足りないようなら、柚子こしょうを足して下さい。
５．器に盛り、釜揚げ桜えびと大葉を トッピングします。
柚子こしょうは、お好みで 量を加減してください。
一人分パスタ８０ｇだと 小さじ1/2くらいでおいしいですが
多めの１００ｇだと、もう少し入れても良いかと思います。
あさりの旨みが 春キャベツとスパゲッティに しみわたり、おいしいです～
釜揚げ桜えび は まさに春の味。
売り場で発見した時は 嬉しかったです。
その季節にしか味わえないものは、貴重ですよね。
色鮮やかなピンク色は かわいくて、カルシウムたっぷり、栄養価が高いです。
時期ではない時は、乾燥桜えびを使って下さいね。
このパスタの味の決め手は 柚子こしょう
さわやかな柚子の香りで、ピリっと青唐辛子のアクセント。
和風スパゲッティに 合うんですね～
夫 「病みつきになりそう・・」だそうです
夫 「病みつきになりそう・・」だそうです
練りスパイスは、鍋や麺類の薬味だけでなく、隠し味に大活躍します。
ドレッシングやマヨネーズとの相性も いいんですよ。
新しい味を 発見していきたいです
この日のメニューは、スパイスいっぱい
前菜にもスープにも、使っています。
後の２品は また今度 ご紹介しますね。
モニターキャンペーンのレシピを考え出すと、一気に作るタイプです
３品とも 家族に大好評だったので、自信を持って お勧めできます
春休み、お友達との おうちランチには、いかがでしょうか
旬の野菜をたっぷり使ったメニューは、女友達に きっと気にいってもらえると思います。
これから１年間、いろいろな スパイスレシピに お付き合いいただけると 嬉しいです
ご訪問いただきまして ありがとうございます。
今日は ブログアップが 夕方になってしまいました。
フラワーアレンジメント、カルトナージュの作品、おうちごはん・・
記事がたまっているのに、なかなか書く時間がありません。
時間の使い方を もっと考えないといけませんね。
みんなが等しく１日２４時間。どう使うかは本人次第です。
まず 省かなくちゃいけないのは、ピグライフかな・・ (;^_^A
素敵な夜を お過ごしください♪
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