おはようございます
こちらは、今朝も よいお天気です。
午後から雲が出て、明日からは 雨の予報が出ています。
今日は早めに仕事を終えて、お片づけタイムに入りたいと思います♪
昨日は、実家の母の服の 「断捨離」の手伝いをしてきました。
片手が使えないので、脱着がしやすい前開きの服か、首まわりが大きめな服しか、着られません。
セーター、カットソー、下着まで、ベッドの母に必要かどうか 聞きながら、整理してきました。
わが家も すっきり片付けないと！
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昨朝 ブログに書き終えたものの、「タイトル」を入れ忘れて 保存できていなかったのに
そのまま消してしまった 「週末ごはんのレシピ」を ご紹介をさせてください
夕方バタバタしていて、パパッと作った 簡単スピード料理 ３品です。
どれも、お酒のおともに ピッタリです
ローズマリーポテト
材料（４人分） 新じゃが（小玉）８こ スナップエンドウ８本 ベーコン４枚 ローズマリー（乾燥）大さじ１
しょうゆ小さじ２ 塩・粗びき黒こしょう適量 オリーブオイル大さじ１
１．よく洗った新じゃがを半分に切り、耐熱皿に入れてラップをかけて、電子レンジでチンして やわらかくします。
スナップエンドウは 筋を取り 塩ゆでして、半分に切ります。ベーコンは食べやすく切ります。
２．フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒めます。
じゃがいもを加え 崩さないようにしながら、切り口にも焼き色をつけるように 炒めます。
スナップえんどうを加え、ローズマリー、塩・粗びき黒こしょうで 調味します。
フライパンのふちから しょうゆを加え、香りづけします。
いつもは パセリをふることが多いのですが、ローズマリーとポテトは 合うのです。
香り高いローズマリー風味が、いつものポテトを 新鮮なものにしてくれます。
春野菜のスナップエンドウの緑が きれいでしょ？
シャキっとした食感が加わり、ぴったりの組み合わせですよ
レシピブログさま
・ハウス食品さま 主催 モニタリングキャンペーンで当たった ローズマリーを使いました。
香り高い ローズマリーのスパイスは、季節に関係なく いつでも使えるので、嬉しいです。
生ハーブには 生ハーブの良さがありますし、乾燥ハーブは その良さがあります。
お口の中で モサモサしないので、そのままパクパク食べるポテトなどには
乾燥ローズマリーの方が 適していると思います
お庭に ローズマリーがあるので、「生」が欲しいときは そちらから摘んできます♪
ローズマリーの効能は、抗菌作用、抗酸化作用、記憶力改善、花粉症の症状を和らげる作用
炎症抑制効果、血行改善効果、育毛効果などです。
ハーブスパイスを使って、食生活を楽しみたいです
かじきまぐろの赤ワイン・ぽん酢ソース
材料（４人分） かじきまぐろ４切れ ミニトマト４こ にんにくみじん切り１かけ分 塩・こしょう・小麦粉各適量
オリーブオイル大さじ１ 赤ワイン・ぽん酢各大さじ２
１．かじきまぐろに、塩こしょう少々をふり、小麦粉をまぶします。ミニトマトは 粗みじん切りにします。
２．フライパンに オリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒め 香りがたったら
かじきまぐろの両面を こんがりと焼きます。器に盛ります。
３．フライパンの油をキッチンペーパーなどでとり、赤ワインとぽん酢を加え、煮詰めます。
かじきまぐろに ミニトマトを散らし、赤ワイン＆ぽん酢ソースをかけて いただきます。
和洋折衷の このソース、いろいろと使えそうです
あさりとエリンギのフライパンで炊き込みピラフ
材料（４人分） 米（洗ってザルにあげておく）２カップ エリンギ粗みじん切り２本 玉ねぎみじん切り1/2こ
にんにくみじん切り１かけ オリーブオイル大さじ２ スープ｛水２カップ+コンソメキューブ１こをとかしておく｝
塩・粗びき黒こしょう各少々 お好みで粉チーズ適宜
１．フライパンに オリーブオイルとにんにくを加え 弱火で炒め、香りがたったら、玉ねぎを炒めます。
米とエリンギも加え、玉ねぎと米が 透き通るまで炒めます。
２．スープ、塩を加え、沸騰させます。あさりを加え、蓋をして弱火で１０～１２分炊きます。
（途中 あさりが開いたら、取り出しておきます。） 水分がなくなったら、あさりを戻し １０分むらします。
粗びき黒こしょうを ふります。 お好みで、粉チーズもどうぞ。
あさりときのこの旨みがきいた、簡単ピラフ。
「パエリャ？」って 次男に聞かれちゃいました
味付けや具をかえれば、いろいろ楽しめますね。
炊飯器で ごはんを炊く時間がない時でも、大丈夫です
こんにゃくの味噌田楽も出して、まさに おうち居酒屋＆ビストロ～？
週末ごはんは、こんな感じでした
やっと二度目、書き終わりました
今度はしっかり下書き保存してから、見直し編集しましたよ。
もう レシピを消すのは、こりごりです～
おうちパーティーの料理レシピ
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