台風の影響で、長男の高校が休校となり、終業式は中止となりました
学期末成績表などは、郵送で送られてくるようです。
次男の高校の部活も中止です
それなのに、学校の夏期講習は実施されるとか？
次男がとっていない講習だったのですが、大雨・洪水などの警報が発令されたため
部活が中止なのに、講習は開講なのは不思議な気がします
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先日、夏のスピードクッキングの晩ごはんを作りました。
切るだけ、盛るだけ、レンジでチンするだけの簡単メニューです
マルエツの「くらし方録」７月号のレシピを参考にしました♪
鮭と野菜のレンジ蒸し
酒と塩こしょうで下味をつけ、そぎ切りにした鮭と、薄切りにしたエリンギ、小房に分けたブロッコリーを
スチームケースに並べ、しょうがを散らします。ふたをして、電子レンジ（５００W）で５分加熱します。
器に盛り、しょうゆ・レモン汁、ごま油、砂糖少々を混ぜ合わせたタレをかけ、レモンを飾ります。
そぎ切りや薄切りにすると、火が通りやすいです。
あっという間に、メインディッシュの完成です
お魚嫌いのお子さまでも、これなら食べられるかも
わかめとかまぼこ、ところてんの酢の物
ところてん、かまぼこ、わかめ、カイワレ、しらすを盛り、ぽん酢でいただきます
ところてんを お料理に使ったことが ありませんでした。
食欲のない時でも、ツルツルっと食べやすいです。
上にのせる具をかえて、夏の酢の物のバリエーションを 広げられます♪
スーパーのレシピ集は 旬のものや季節のメニューがいっぱいで、参考になります
レタスと刺身の中華風サラダ
レタス、きゅうり、水にさらした玉ねぎ、刺身、グラノーラを盛り、中華ドレッシングをかけます
レタス、きゅうり、水にさらした玉ねぎ、刺身、グラノーラを盛り、中華ドレッシングをかけます
お刺身と野菜が一緒にモリモリ食べられてしまう１品です。
グラノーラが いいアクセントになっています。
コーンフレークでも、いいですよ～。
夏バテ気味のお母さんでも 晩ごはんが作れてしまう 簡単スピードメニューです。
３品作っても、２０分以内に完成できそうです
お疲れの日のメニューに いかがですか？
おいしかったです。ごちそうさま
