昨晩ごはんは、和食ごはんを 作りました
いつも２～３日分の献立を考えて、お買い物しています。
昨晩は 炊き込みごはんにする予定だったのですが
何だかフツーに 白いごはんを仕掛けていて
気がついた時は 炊いてしまっていました～
皆さま、こんなこと、ありますか？
初めに考えていたメニューと違っています
ぶり大根のトマト味噌
トマト味噌風味を作ってみたくなりました。初めはサバとネギで作ろうと 思いましたが
お買い物した日に ちょうど良いブリが安かったので、ぶりと大根に変更しました
＜材料＞
ぶり４切れ 大根1/4本 ネギの青い部分斜め切り トマトソース 味噌 サラダ油
１．大根は味がしみやすくなるように、初めに下茹でするか、耐熱皿に並べてラップをかけ
レンジで加熱しておきます。
２．フライパンにサラダ油を熱し、ぶりの両面に焼き色をつけてから、大根を入れます。
３．トマトソース、味噌、水を加え、ふたをして煮込みます。
４．大根とぶりが煮えたら、皿に盛り、ネギの斜め切りをのせます。
今回は トマトソースの味の方が 勝ってしまっていました
もう少し味噌を多くした方が、おいしいトマト味噌風味になったような。
家族に好評だったので、調味料の分量を研究してみます
じゃがいものそぼろあん
＜材料＞
新じゃが４～６こ しょうがのみじん切り１片分 鶏ひき肉１００ｇ（たっぷりが好きな方は２００ｇで）だし汁１カップ しょうゆ大さじ２ 砂糖小さじ１ 酒大さじ１ 片栗粉小さじ１＋水小さじ１ サラダ油
１．じゃがいもは皮つきのまま よく洗って、半分か1/4に切ります。耐熱皿に並べてラップをかけ
レンジで竹串が通るくらいまで加熱します。
２．鍋にサラダ油を熱し、じゃがいもをこんがりと炒めて、取り出しておきます。
３．鍋にサラダ油を足して、しょうがのみじん切りを炒め、香りが出たらひき肉を入れて
ほぐしながら炒めます。だし汁・醤油・砂糖・酒を入れて、しばらく煮ます。
４．こんがりと焼いたじゃがいもを鍋に加え、ひと煮します。
片栗粉を水でといたものを加え、とろみをつけます。
春らしく、スナップえんどう を飾りました
新じゃがでよく作ります
鶏ひき肉が入ると、子供たちがよく食べてくれます。
生姜のみじん切りが入るから、風邪予防にもなりそう。
次男 「体に優しい食べ物って感じがする～」
「生姜のみじん切りが入っているし、あんかけだからネ」と言うと
「そうそう、それ！生姜かなと思ったけど、間違ったら 何か言われそうだから、言わなかった」ですって
↑ぶり大根の料理も、次男や夫が「このめかじきさ～」と、何度も話していて
ずいぶん経ってから、「これ、ぶりだよ。」と言うと
「お母さんも今まで忘れてたんじゃない？」と言われてしまいました
特に夫が知ったかぶって いろいろ言うのに、結構はずれていて
皆につっこまれています
ひじきとジャコ、ごまの白あえ
ちょっと水きりがたりませんでしたが、お味は good
でした。
でした。夫は ごはんにのせて、パクパク食べてくれました
豆腐とワカメのお味噌汁も どうぞ。
お豆腐、大好きです
昨晩もおいしくいただきました。
ごちそうさま
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コメントのお返事、ご訪問は ゆっくりですが
伺いますので、しばらくお待ちくださいね。
皆さま、素敵な土曜日を お過ごしください♪
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