今日はハロウィンですね
小さいお子さまのいるおうちでは仮装をしたり
「Trick or ｔreat！」のお菓子を、準備したりしている方もいらっしゃるでしょう。
楽しいハロウィンをお過ごしくださいね
私もハロウィンのパコを作ってみました
Happy Halloween
素敵な方たちとのランチ会、美食家ランチ交流会の記事は写真の整理がまだ済んでいません
今日は、金曜日のおうちご飯をご紹介します
金目鯛で作ることの多いアクアパッツァを、かじきまぐろで作ってみました
かじきまぐろのアクアパッツァ
(４人分）かじきまぐろ４切れ あさり１パック にんにく１かけ 赤唐辛子１本 玉ねぎ1/4こ いんげん適量
ミニトマト１２こ 白ワイン大さじ４ 塩こしょう(私はマジックソルトを使用） オリーブオイル バジル
１．あさりは塩ぬきしておく。かじきまぐろは塩をふる。にんにくはスライスする。赤唐辛子はへたと種をのぞく。
玉ねぎはみじん切り。ミニトマトはヘタをのぞく。いんげんは食べやすく切る。
２．フライパンにオリーブオイルでにんにくと赤唐辛子を熱し、香りを出す。玉ねぎを炒める。
かじきまぐろを両面焼く。
３．アサリ、ミニトマト、いんげん、白ワインを入れて強火にし、アルコール分をとばす。水1/2カップを加える。
煮立ったら中火にし、ふたをして４～５分煮る。塩こしょうし、バジルをふる。
プチトマトもお値段が下がってきましたね
いんげんを加えると緑が加わり、ミニトマトの赤と、かじきの白で彩りが美しくなります。
スープも一緒にお皿に取り分けて、いただきま～す
かぼちゃは、スープにしました
粒々感が少し残っていますが、滑らかなスープは みんな大好きです
おいしくいただきました。
ごちそうさま
ご訪問いただきまして、ありがとうございます。
今晩は、夫が夕ご飯を作ってくれるそうです。
久しぶりです～。
私は、かぼちゃのプリンを作ろうと思います。
皆さま、素敵なハロウィンをお過ごしくださいね
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